آموزش آنلاین دستور پخت باقالی پلو با گوشت
یک غذای محبوب و لذیذ ایرانی
در این مطلب به آموزش دستور پخت باقالی پلو با گوشت گوسفندی میپردازیم:
باقالی پلو با گوشت ازجمله غذاهای خوش طعم و دوست داشتنی همه ی ما ایرانی ها می باشد؛
و از دوران صفویه تا به امروز، پخت آن در ایران و جهان رایج شده است؛ و از دسته غذاهای تجملاتی به حساب می آید.
مواد لازم جهت پخت باقالی پلو با گوشت:
- گوشت گوسفندی با استخوان: ۸۰۰ گرم تا یک کیلو
- پیاز: ۱ عدد درشت
- سیر: ۳ حبه
- برگ بو: ۱ عدد
- چوب دارچین: ۱ عدد ۴ سانتی
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه خورشتی: به مقدار لازم
- برنج ایرانی: ۵ پیمانه
- باقالی: ۴۰۰ گرم
- شوید خشک: ۸ تا ۱۰ قاشق غذاخوری
- نمک، روغن و دارچین: به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
پیاز رو رنده کنید و همراه با گوشت داخل قابلمه بریزید.
سیر را له کنید و همراه با زردچوبه، فلفل، برگ بو، ادویه خورشتی و چوب دارچین به گوشت و پیاز اضافه کنید؛
سپس، آب رو اضافه کنید تا روی گوشت ها رو بگیره و روی حرارت قرار بدید نیم تا دو ساعت بگذارید گوشت بپزد.
برنج رو باید چند ساعتی خیس کنیم. نمک و آب اضافه می کنیم و بگذارید آب جوش بیاید.
باقالی رو داخل آب جوش بریزید و بدون در قابلمه، اجازه بدید که 3 دقیقه داخل آب جوش بماند.
برنج را آبکشی کنید کف قابلمه رو کمی روغن بریزید و ته دیگی که میخواید قرار بدید؛
یه لایه از مخلوط برنج و باقالی رو با کفگیر داخل قابلمه بریزید و روش 2 قاشق غذاخوری شوید را بپاشید.
همه برنج و شوید رو به صورت لایه لایه داخل قابلمه بریزید تا تموم بشه.
قابلمه رو روی گاز قرار بدید و حرارت رو زیاد کنید. کمی آب روی برنج بریزید و درش رو قرار بدیدتا برنج دم بکشد.
نمک و رب را به گوشت اضافه کنید و حدود یک ربع تا نیم ساعت اجازه بدید تا کاملا بپزد.
نوش جان
حتما از دوره های دیگر سایت دیدن فرمایید. یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت.
کانال آموزشی 1TouchFood
برای تهیه سبزیجات و صیفی جات از فروش آنلاین سبزیجات و گیاهان دارویی در مجموعه منحصر به فرد 1TouchGreens استفاده نمایید.
