طرز تهیه آبگوشت دیزی سنگی تبریز برای 6 نفر
طرز تهیه آبگوشت دیزی سنگی تبریز را در این بخش برای شما عزیزان تدارک دیده ایم. امید داریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
- زمان آماده سازی: 15
- زمان پخت: 300
- مجموع زمان: 315
- بازدهی: 6 1x
- دسته: دیزی
- روش پخت: اجاق گاز
- نوع: سنتی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- 1 قاشق چای خوری زردچوبه
- 1 کیلوگرم گوشت گوسفندی همراه استخوان
- 1/2 پیمانه نخود
- 1/2 پیمانه لوبیا سفید
- 2 عدد پیاز بزرگ
- 1/4 پیمانه رب گوجه فرنگی
- 3 عدد سیب زمینی
- 6 عدد لیموعمانی
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ترشی لیته، سبزی خوردن، نان سنگک و سالاد شیرازی برای سرو (به دلخواه)
دستور تهیه
مرحله اول : آماده سازی مواد اولیه آبگوشت دیزی سنگی تبریزی
ابتدا گوشت و دنبه را خوب بشورید و به قطعات مورد نیاز تقسیم کنید. گوشت ها را با زردچوبه، 1 قاشق چایخوری نمک و 1/2 قاشق چایخوری فلفل طعم دار کنید و روی آن را با یک پلاستیک پوشانده و به مدت یک شبانه روز در یخچال بگذارید.
در یک کاسه متوسط نخود و لوبیا را همراه 3 پیمانه آب و کمی نمک خیس کنید و 24 ساعت در یخچال نگه دارید.
مرحله دوم : پخت آبگوشت خوشمزه تبریزی
یک قابلمه بزرگ یا دیزی سنگی را روی حرارت زیاد قرار دهید. گوشت، پیاز، رب گوجه فرنگی و 8 پیمانه آب را همراه نخود و لوبیا به آن اضافه کنید. صبر کنید تا جوش آید و مواد را هم بزنید تا رب کاملا حل شود. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید آبگوشت به مدت 2 ساعت روی شعله کم بپزد.
سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید و همراه لیموعمانی به قابلمه اضافه کنید. تا زمانیکه گوشت و سیب زمینی کاملا نرم شده باشد اجازه دهید دیزی روی شعله کم باقی بماند و بپزد. سپس به آن فلفل و نمک را به میزان مورد نظر اضافه کنید.
نکات مهم و ترفندها
آبگوشت را می توانید در کاسه های سفالی کوچک همراه دوغ محلی، نان سنگک و سبزیجات سرو کنید.
هر چه میزان دنبه مصرفی را افزایش دهید، آبگوشت خوشمزه تری تهیه خواهید نمود.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 450
- شکر: 0
- سدیم: 0
- چربی: 0
- چربی اشباع شده: 0
- چربی اشباع نشده: 0
- چربی ترانس: 0
- کربوهیدارت: 0
- فیبر: 0
- پروتئین: 0
- کلسترول: 0
کلمات کلیدی: طرز تهیه آبگوشت دیزی سنگی تبریز برای 6 نفر ، دستور پخت آبگوشت دیزی سنگی تبریز