در این رسپی آموزش بروسکتا را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی یک بروسکتا فوق العاده را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان آماده نمایید.
جدول زمانبندی تهیه بروسکتا
| زمان آماده سازی | 15 دقیقه |
| زمان پخت | 5 دقیقه |
| زمان اضافی | |
| مجموع زمان | 20 دقیقه |
| تعداد سرو | 12 |
| مقدار سرو |
مواد لازم برای تهیه بروسکتا
- یک چهارم فنجان روغن زیتون خالص
- 1 و 1/2 قاشق غذاخوری سیر تازه خرد شده
- 740 گرم گوجه فرنگی خرد شده (حدود 7 الی 8 عدد)
- یک چهارم فنجان پنیر پارمزان رنده شده
- 1 قاشق غذا خوری سرکه بالزامیک یا مقدار بیشتر برای مزه
- سه چهارم قاشق چای خوری نمک کوشر + مقدار بیشتر برای مزه
- نصف قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه تازه
- یک چهارم فنجان برگ ریحان به شکل نواری برش خرده
- یک قرص (410 گرم) نان فرانسوی برش خورده به تکه هایی به ضخامت 3 سانتی (حدود 12 برش)
آموزش طرز تهیه بروسکتا
برای مخلوط گوجه فرنگی:
مرحله ۱: روغن زیتون را در یک ماهیتابه یا قابلمه کوچک روی حرارت متوسط و ملایم گرم کنید. سیر را اضافه کرده و حدود 1 دقیقه تفت دهید تا تازه شروع به طلایی شدن کند (آن را سرخ نکنید).
مرحله ۲: سپس سیر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کن بریزید. در حالی که گوجه فرنگی و ریحان را خرد می کنید، بگذارید خنک شود.
مرحله ۳: گوجه فرنگی را در کاسه ای با مخلوط روغن سرد شده بریزید. پارمزان، ریحان، سرکه بالزامیک، نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید. بلافاصله روی نان برشته شده سرو کنید (مقداری آب میوه را همراه آن با قاشق بریزید). در صورت تمایل با پارمزان بیشتر آن را تزیین کنید.
برای نان تست*:
مرحله ۴: قفسه فر را چند سانت پایین تر قرار دهید. برش های نان را روی یک سینی پخت با ابعاد 45 در 33 سانت قرار دهید. حدود 1 دقیقه یک طرف نان را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود، حرارت دهید.
(از فر دور نشوید و حواستان به آن جمع باشد و توجه داشته باشید که به سرعت قهوه ای می شوند). سپس نان ها را به طرف مقابل برگردانید و طرف مقابل را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
یادداشت
- *در صورت تمایل می توانید یک مسیر سنتی تر را نیز طی کنید. نان را با مقداری روغن زیتون در دمای 400 درجه با براش آشپزی براش کنید (حدود 10 الی 15 دقیقه). همچنین می توانید برش ها را با 1 حبه سیر پس از برشته شدن (خام و نصف شده) مالش دهید. من فقط این روش ساده تر را ترجیح می دهم.
- بروسکتا بهتر است بلافاصله سرو شود، اما در صورت ماندن آن، چند روز در یخچال نگهداری شود.
اگر علاقمند هستید مقاله آموزش انواع فینگر فود بیش از 30 نوع فینگرفود را مطالعه کنید.
ارزش غذایی بروسکتا
در هر وعده:
- 162 کالری
- 6 گرم چربی
- 1 گرم چربی اشباع
- 1 میلی گرم کلسترول
- 358 میلی گرم سدیم
- 205 میلی گرم پتاسیم
- 23 گرم کربوهیدرات
- 2 گرم فیبر
- 3 گرم قند
- 5 گرم پروتئین
- IU 594 ویتامین A
- 9 میلی گرم ویتامین C
- 49 میلی گرم کلسیم
- 1 میلی گرم آهن
امیدواریم از آموزش بروسکتا خانگی راضی بوده و بتوانید یک غذای بینظیر تهیه نمایید. به شما پیشنهاد می دهیم طرز تهیه انواع غذا با پنیر را مطالعه کنید.
طرز تهیه انواع پیش غذا و مزه بسیار خواندنی هستند.
شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان
ترجمه و نگارش : سایت آشپزی 1TouchFood