مرحله اول : آماده سازی بیسکویت تارت بستنی

6 عدد از بیسکویت ها را خرد کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم : آماده سازی مواد تارت بستنی

10 بیسکوئیت دیگر را داخل دستگاه غذاساز ریخته تا کاملا خرد شوند. کره ذوب شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید. آن را به کف یک قالب کمربندی 9 اینچی منتقل کنید و کمک ته لیوان آن را محکم داخل قالب فشار دهید تا مخلوط بیسکوئیت فشرده و یک دست شود. روی آن را با 8 بیسکوئیت دیگر بپوشانید.

مرحله سوم : قرار دادن تارت بستنی در یخچال

بستنی نرم شده در محیط اتاق را به قالب اضافه کنید و با کمک لیسک آن را کاملا پخش کنید. آن 6 عدد بیسکویت خرد شده را در لبه بستنی بریزید. روی قالب را با یک سلفون یا پلاستیک پوشانده و به مدت حداقل 4 ساعت آن را داخل یخچال قرار دهید تا یخ بزند.

مرحله چهارم : قبل از سرو تارت بستنی ایتالیایی

قبل از باز کردن قالب ابتدا یک اسفنج خیس و گرم را به اطراف آن بکشید سپس آن را به آرامی باز کنید و تارت را به ظرف سرو منتقل کنید.