طرز تهیه جوجه کباب زعفرونی اعلا طلایی
جوجه کباب زعفرانی یکی از جوجه کباب های خوشمزه و دلچسب است که معمولا با سینه مرغ تهیه می شود.
علاوه بر سینه مرغ، شما می توانید از ران مرغ بدون استخوان و پوست هم نیز استفاده کنید.
- زمان آماده سازی: 15
- زمان پخت: 10
- مجموع زمان: 25
- بازدهی: 12 1x
- دسته: کباب
- روش پخت: روی منقل
- نوع: سنتی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- 1 عدد پیاز متوسط خرد شده
- 2 عدد لیموترش آبدار
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 3/1 قاشق چایخوری زعفران
- 4/1 پیمانه روغن زیتون
- 1360 گرم سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان (خرده شده)
- سیخ کباب به مقدارلازم
دستور تهیه
مرحله اول
در یک کاسه بزرگ پیاز، آب لیمو، نمک، فلفل، روغن زیتون و زعفران را مخلوط کنید. مرغ ها را به کاسه اضافه کنید و روی آن را با پلاستیک بپوشانید و 6 ساعت داخل یخچال قرار دهید. (هر چند ساعت یک بار مرغ ها را هم بزنید تا کاملا طعم مواد را به خود بگیرد.)
مرحله دوم
در فضای آزاد باربیکیوی خود را آماده کنید تا حرارت متوسطی داشته باشد.
مرحله سوم
مرغ ها را از یخچال خارج کنید و به سیخ بکشید.
مرحله چهارم
سیخ ها را 10 الی 15 دقیقه روی حرارت ملایم زغال قرار دهید تا کمی قهوه ای رنگ شود و دائما بچرخانید تا هر دو طرف مرغ کاملا پخته شود.
نکات مهم و ترفندها
برای تهیه جوجه کباب زعفرانی حتما از زعفران طبیعی استفاده کنید. هرگز از رنگ زرد استفاده نکنید.
برای مغز پخت شدن جوجه ها ، اجازه دهید سیخ ها تا جای ممکن با حرارت یکنواخت بدون باد زدن بپزند.
سعی کنید جوجه ها را به قطعات مساوی تقسیم کنید که ظاهر سیخ ها قشنگ دیده شود.
زمان ماندن جوجه ها در مواد فراموش نشود.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 346
- شکر: 1
- سدیم: 1277.3
- چربی: 14.5
- چربی اشباع شده: 2.8
- چربی اشباع نشده: 0
- چربی ترانس: 0
- کربوهیدارت: 5.1
- فیبر: 1.6
- پروتئین: 47.7
- کلسترول: 129.3
کلمات کلیدی: طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی بینظیر ، دستور پخت جوجه کباب طلایی ، آموزش کامل جوجه کباب