منوهای نصب در پنل مدیریت

  • ورود
  • هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

طرز تهیه خورشت نازخاتون

آموزش غذاهای اصیل شمالی

آموزش پخت خورشت نازخاتون به روش استان مازندران 

یک غذای سرشار از مواد مغذی 

طرز تهیه و نکات طلايی برای خوشمزه تر شدن خورشت نازخاتون به روش شمالی‌های اصیل.

مواد لازم براي 4 نفر:

  • بادمجان 4 عدد
  • گوجه فرنگي 3 عدد
  • آبغوره 3 قاشق غذا خوری
  • نعناع خشک شده 1 قاشق خوری
  • پیاز 1 عدد کوچک
  • گلپر به مقدار لازم
  • آب انار 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه نازخاتون شمالی
               طرز تهیه نازخاتون شمالی

دستور تهیه نازخاتون:

در مرحله اول از طرز تهیه خورشت نازخاتون ، بادمجان ها را تمیز کنید و بشویید.

سپس آن ها را بر روی منقل کباب کنید. در صورت عدم دسترسی می توانید از اجاق گاز و یا می توانید آن ها را در فر قرار دهید تا کباب شوند.

سپس با استفاده از یک چاقوی مناسب پوست بادمجان ها را جدا کنید.

در مرحله ی بعد بادمجان ها را بر روی تخته آشپزخانه به صورت ساطوری خرد کنید و در ادامه گوجه فرنگی ها را بشویید.

بعد، آن ها را چند دقیقه در آب جوش قرار دهید تا پوستشان به راحتی جدا شود.

سپس گوجه ها را بر روی تخته آشپزخانه ریز کنید و کنار بگذارید.

بادمجان های ساطوری شده را در یک قابلمه بریزید و به آن آب انار و آبغوره اضافه کنید.

سپس قابلمه را بر روی اجاق گاز با شعله متوسط قرار دهید تا کم کم به جوش بیاید و غلیظ شود.

پیاز را پوست بگیرید و بشویید و رنده کنید. سپس آن را به همراه نعناع و گلپر به قابلمه اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید؛

سپس قابلمه را از روی اجاق گاز پایین بیاورید.

در مرحله آخر گوجه فرنگی خرد شده را به مواد اضافه کنید و مواد را مجددا دوباره مخلوط کنید.

بعد از آماده شدن نازخاتون آن را در یک کاسه بکشید و به همراه گردوی خرد شده تزیین کنید.

طرز تهيه باقلا قاتق گیلانی هم خواندنیست.

نکاتی در تهیه نازخاتون

  • سبزی ها معطري که در تهیه نازخاتون استفاده می کنند با توجه به منطقه جغرافیایی تغییر می کند.
  • در شمال برای تهیه نازخاتون علاوه بر ریحان مازندرانی از سبزیجاتی مانند؛ چوچاق، زلنگ و خالواش استفاده می‌کنند.
  • در بعضی از مناطق در تهیه نازخاتون از سیر رنده شده استفاده می کنند.
  • در صورت تمایل می توانید 2 عدد سیر را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس آن را رنده کنید و به مواد نازخاتون اضافه کنید.
  • برای یکدست تر شدن مواد، می توانید به جای ساطوری کردن، از میکسر استفاده کنید تا مواد کاملا به یک اندازه خرد شوند.
  • بعد از اینکه نازخاتون را درست کردید، برای جا افتادن بیشتر آن را در یک کاسه در دار بریزید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
  • در صورتی که آب انار در دسترس شما نبود، می توانید از رب انار استفاده کنید.
  • همچنین می توانید از دانه های ریز انار استفاده کنید.
  • برای خوشمزه تر شده نازخاتون می توانید از سیاه دانه و تخم گشنیز به همراه موسیر استفاده کنید.
  • در بعضی از مناطق به جای استفاده از آبغوره از سرکه استفاده می‌کنند.
  • اگر از رب انار استفاده کردید و نازخاتون شما خیلی ترش شد، می توانید از مقدار کمی شکر برای تعدیل مزه آن استفاده کنید.
طرز تهیه خورشت ناز خاتون
              طرز تهیه خورشت ناز خاتون

منبع:  https://blog.okala.com 

حتما از دوره های دیگر سایت دیدن فرمایید. یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت.

کانال آموزشی 1TouchFood

برای تهیه سبزیجات و صیفی جات از فروش آنلاین سبزیجات و گیاهان دارویی در مجموعه منحصر به فرد 1TouchGreens استفاده نمایید.

 

بازدیدها: 32

0 پاسخ به "طرز تهیه خورشت نازخاتون"

    ارسال یک پیغام

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    *

    code

    © تمام حقوق برای 1TouchFood محفوظ است.  
    X