طرز تهیه راگو بلونیز اصیل و خوش طعم

مرحله اول : آماده سازی مواد اولیه

در گام نخست ابتدا تابه ای مناسب را انتخاب کرده و به آن اندکی روغن افزوده و بر روی شعله اجاق قرار دهید.

هویج، پیاز و کرفس را پس از 2 دقیقه به آن اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه اجازه دهید تا تفت داده شود. در ادامه پس از این مدت، محتویات درون تابه را بهم زنید تا زمانیکه تغییر رنگ حاصل شود.

مرحله دوم : افزودن گوشت چرخ کرده

در گام دوم گوشت استیک گاو را که بصورت چرخ کرده بوده است را به تابه بیفزائید و تا زمانی که تغییر رنگ دهد، آن را بهم زده و خرد نمائید.

مرحله سوم : ترکیب باقی مواد به مواد

در گام سوم رب گوجه فرنگی، سیر و آویشن را به تابه افزوده و بگذارید تا به مدت 3 دقیقه حرارت ببیند.

پس از آن دو لیوان آب ولرم به تابه بیفزائید، درب تابه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت  بسیار ملایم به مدت 75 دقیقه بر روی گاز بپزد تا سس غلیظی بدست آید.

مرحله چهارم : آماده سازی ماکارونی

در گام چهارم قابلمه را انتخاب کرده و نیمی از آن را با آب ولرم پر نموده و بر روی اجاق گاز قرار دهید.

درونش مقداری روغن و نمک ریخته و تا زمانیکه جوش بیاید صبر نمائید.

سپس ماکارونی را به درون آب جوش ریخته و تا هنگامی که ماکارونی کاملا نرم شود، صبر کنید و پس از آن محتویات قابلمه را به درون آبکش بریزید.

مرحله پنجم : ترکیب سس و ماکارونی

در گام پنجم درب ظرف تابه را بردارید و اجازه دهید تا 15 دقیقه بدون درب به پختن ادامه دهد.

بعد از آنکه کمی ماکارونی خنک شد، آنرا به تابه اضافه کرده و پنیر پارمزان را هم به آن بیفزائید.

در آخر نیز اجازه دهید تا به مدت 15 دقیقه با یکدیگر بپزند.