در این رسپی آموزش شیرینی باقلوا صدفی ترکی را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. شما می توانید با مطالعه این رسپی یک شیرینی جذاب با طعم باقلوا را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان تهیه و میل نمایید.
باقلوا صدفی یا باقلوا میدیه (Midye Baklava) یکی از باقلواهای محبوب و لذیذ ترکیه می باشد.
پایه این دسر خوشمزه خمیر می باشد و درون آن با انواع مغزها مانند پسته، گردو، بادام و …. پر می شود و با شهد مخصوص باقلوا آماده و سرو می شود.
این شیرینی با ظاهری لایه لایه و صدفی مانند دارای طعمی شبیه زولبیا و بامیه است.
این شیرینی شیک و خوشمزه را می توانید برای مهمانی ها و دورهمی ها تهیه کرده و از میهمانان خود پذیرایی کنید.
جدول زمانبندی تهیه شیرینی باقلوا صدفی ترکی
| زمان آماده سازی | 45 دقیقه |
| زمان پخت | 1 ساعت و 10 دقیقه |
| زمان اضافی | 30 دقیقه |
| مجموع زمان | 2 ساعت و 25 دقیقه |
| تعداد سرو | 10 عدد |
| مقدار سرو |
مواد لازم برای تهیه شیرینی باقلوا صدفی ترکی
مواد لازم برای تهیه شربت شیرینی باقلوا صدفی ترکی
آب 4 لیوان
شکر 4 لیوان
لیمو 1 برش
مواد لازم برای تهیه خمیر شیرینی باقلوا صدفی ترکی
تخم مرغ 1 عدد
روغن 1 فنجان
ماست 1 فنجان چایخوری
نشاسته 1 فنجان چایخوری
بیکینگ پودر نصف پاکت معادل 5 گرم
سرکه 1 قاشق غذاخوری
نمک نوک قاشق چایخوری
آرد حدوداً 5 لیوان
مواد لازم برای مواد میانی شیرینی باقلوا صدفی ترکی
گردو 1 لیوان چرخکرده
مواد لازم برای رومالی شیرینی باقلوا صدفی ترکی
کره 100 گرم
روغن مایع 1 فنجان چایخوری
آموزش طرز تهیه شیرینی باقلوا صدفی ترکی
مرحله 1 : ابتدا مواد شربت را داخل قابلمه بریزید. حدود 25 دقیقه اجازه دهید خوب بجوشد مانند شربت باقلوا تا کاملا غلیظ شود.سپس از روی اجاق برداشته و اجازه دهید تا خنک شود.
سپس یک برش لیمو نیز درون آب بیاندازید.
مرحله 2 : آب ،شیر،روغن مایع ،تخم مرغ و سرکه را داخل ظرفی گود بریزید و هم بزنید.
بیکینگ پودر و آرد را کم کم به آن اضافه کنید در حدی که خمیر بدست آمده به دست نچسبد. سپس خمیر را به 12 چانه مساوی تقسیم کنید.
مرحله 3 : روی چانه را بپوشانید و 20 الی 30 دقیقه خمیر را استراحت دهید.
سپس خمیر ها را تک تک برداشته و با وردنه صاف کرده و روی آن را پودر نشاسته بپاشید و تک تک روی هم قرار دهید.
مرحله 4 :
مجددا همگی خمیرها را با وردنه باز کرده و لوله کنید و به اندازه 1 بند انگشت برش دهید.
سپس خمیر را باز کرده و گردوی خرد شده روی آن ریخته بپیچید.
مرحله 5 : مخلوط کره و روغن را با برس شیرینی روغن مالی کرده روی سینی فر بچینید.
مرحله 6 : سینی را درون فر قرار دهید. دمای مناسب برای پخت این شیرینی 180 درجه سانتیگراد می باشد تا طلایی قهوه ای شود.
زمان تقریبی پخت شیرینی ها 30 الی 45 دقیقه می باشد.
مرحله 7 : روی شیرینی های صدفی که از فر بیرون آوردید بلافاصله شربت بریزید و اجازه دهید تا خنک شود.
ارزش غذایی شیرینی باقلوا صدفی ترکی
در هر وعده:
حاوی کالری 85، 2.4 گرم چربی، 1 گرم پروتئین و 14 گرم کربوهیدرات است.
امیدواریم از آموزش شیرینی باقلوا صدفی خانگی لذت برده باشید و بتوانید این شیرینی زیبا و خوشمزه را در منزل تهیه نمایید. به شما پیشنهاد می دهیم طرز تهیه انواع غذا با تخم مرغ را مطالعه کنید.
طرز تهیه انواع شیرینی و طرز تهیه انواع غذاهای ترکی و مقاله آموزش شیرینی پزی و طرز تهیه بیش از 100 شیرینی بسیار خواندنی است.
شما می توانید در دوره های آموزش آشپزی نیز شرکت نمایید. با آرزوی آشپزی عالی برایتان
اپلیکیشن آموزش آنلاین آشپزی را حتما نصب کنید و به عنوان یک کتاب دیجیتالی آشپزی از آن استفاده کنید.
ترجمه و نگارش : سایت آشپزی 1TouchFood
طرز تهیه شیرینی باقلوا صدفی ترکی 10 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه شیرینی باقلوا صدفی ترکی خوشمزه ساده خانگی محبوب و آموزش باقلوا ترکی صدفی مجلسی مخصوص جذاب آسان و دستور پخت باقلوا صدفی ترکی فوق العاده حرفه ای عالی اصل
نوع: شیرینی
سبک آشپزی: ترکی
کلمات کلیدی: باقلوا صدفی ترکی
بازده دستورالعمل: 10
کالری: 85
زمان آماده سازی: PT1H15M
زمان پخت و پز: PT1H10M
زمان کل: PT2H25M
اجزاء دستورالعمل:
- تخم مرغ 1 عدد
- آب 4 لیوان
- شکر 4 لیوان
- لیمو 1 برش
- روغن 1 فنجان
- ماست 1 فنجان چایخوری
- نشاسته 1 ففنجان چایخوری
- بیکینگ پودر 5 گرم
- سرکه 1 قاشق غذاخوری
- نمک سرقاشق چایخوری
- آرد 5 لیوان
- گردو 1 لیوان
- کره 100 گرم
- روغن مایع 1 فنجان چایخوری
راهنمای دستورالعمل: آموزش شیرینی باقلوا صدفی ترکی را به صورت حرفه ای تقدیم شما دوستان عزیز می کنیم. با تهیه مواد اولیه این شیرینی خوشمزه و یادگیری رسپی آن شما می توانید به راحتی شیرینی باقلوا صدفی ترکی را در منزل تهیه کرده و این شیرینی جذاب را همراه اعضای خانواده میل نمایید.
5
