در مقاله حاضر طرز تهیه قلیه کدو یزدی اصل برای 4 نفر را برایتان بصورت کاملا سنتی قم قرار داده ایم. شما بعد از مطالعه این مقاله می توانید دستور پخت و طرز تهیه قلیه کدو یزدی را بصورت کامل و جامع آموزش دیده و آن را فرا بیاموزید. در اینجا آموزش جذاب طرز تهیه قیمه نخود یزدی برای 6 نفر را برای شما عزیزان قرار داده ایم. از شما می خواهیم این رسپی را از دست ندهید.
زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
مجموع زمان: 150 دقیقه
آموزش فوق العاده انواع غذاهای شمالی استان مازندران ( 21 غذای محلی مازندرانی ) را نیز مطالعه کنید.
شهر یزد یکی از قدیمی ترین شهرهای کشور است که دارای عظمتی بسیار تاریخی است و مردمان این سرزمین دارای فرهنگی کهن هستند که بدون غذا نمی توان از آن یاد کرد. قلیه کدو یزدی فقط یکی از این غذاهای خوشمزه این شهر است. مطالعه آموزش انواع غذا با ماهی و غذا با حبوبات و غذا با میگو حاوی اطلاعات بسیار خوبی می باشد.
این منطقه به دلیل شرایط اقلیمی خاصی که دارد تنوع غذایی متفاوت و متنوعی نیز دارد که حتما غذاهای این منطقه را می بایست امتحان نمود. آموزش طرز تهیه تاس کباب یزدی برای ۵ نفر با رسپی کامل برای مطالعه در اختیار شما قرار دارد.
قلیه کدو یکی از سنتی ترین غذاهای استان یزد می باشد. در بیشتر شهرهای ایران قلیه کدو حلوایی به روش های مختلفی طبخ می شود. مواد اصلی این غذای خوشمزه کدو حلوایی و حبوبات است که به دلیل وجود کدو حلوایی در آن، این غذا بسیار مقوی می باشد. به شما پیشنهاد می کنیم آموزش انواع غذاهای محلی آذربایجانی (17 غذای استان آذربایجان شرقی) را نیز مطالعه کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه قلیه کدو یزدی
- ۱ عدد کدو حلوایی کوچک
- ۱ عدد پیاز
- 3/4 پیمانه لوبیا قرمز
- 3/4 پیمانه ماش
- 1/3 پیمانه برنج
- 1/4 قاشق چای خوری زعفران دم کرده
- دارچین به میزان لازم
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
آموزش طرز تهیه قلیه کدو یزدی
مرحله اول طرز تهیه قلیه کدو یزدی:
لوبیا و ماش ها را حداقل به مدت یک شب در آب خیس کنید و هر چند ساعت یکبار آب آن ها را عوض کنید. لوبیا و ماش را داخل دو قابلمه مجزا بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا جداگانه بپزند. کدو حلوایی را شسته و پوست بگیرید سپس آن را به صورت مکعبی خرد کنید. یک قابلمه را به همراه مقداری آب و کدو به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید تا کدو کاملا بپزد.
مرحله دوم طرز تهیه قلیه کدو یزدی:
برنج را به مدت حداقل ۱ ساعت در آب و نمک خیس کنید. کدوهای پخته شده را در ظرف غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید تا کاملا پوره شوند. ماش و لوبیا را آبکش کنید و به کدو اضافه کرده و دوباره میکس کنید. برنج را آب کش کنید و در مخلوط کدو، لوبیا و ماش بریزید. سپس آن ها را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا برنج پخته شود.
مرحله سوم طرز تهیه قلیه کدو یزدی:
پیاز را نگینی خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن ریخته و صبر کنید داغ شود. پیاز را ریخته و هم بزنید تا طلایی رنگ شود. سپس زردچوبه را به همراه دارچین، نمک و فلفل اضافه کنید و تفت دهید تا خامی زردچوبه گرفته شود. پس از اینکه برنج پخته شد، ترکیب پیاز داغ را به همراه زعفران دم کرده به مواد قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید ۲۰ دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا کاملا پخته شود.
نکات مهم و ترفند ها برای طرز تهیه قلیه کدو یزدی
- دقت داشته باشید مقدار آبی که برای پخت کدو استفاده می کنید کم باشد زیرا خود کدو آب می اندازد.
- اگرغذاساز در دسترستان نیست می توانید از یک گوشت کوب برقی یا دستی استفاده کنید.
- می توانید مقداری مغز گردو خرد شده و بادام را به پیاز داغ اضافه کرده و تفت دهید تا قلیه کدو حلوایی خوشمزه تر شود.
- می توانید به دلخواه از شکر یا آبلیمو برای سرو غذا استفاده کنید.
- حتما از سبزیجات و مواد اولیه تازه و ارگانیک استفاده کنید. این مورد را تاکید کرده ایم. یکی از دلایل خوشمزه بودن غذا ها مخصوصا در طرز تهیه قلیه کدو یزدی استفاده از سبزیجات و مواد اولیه تازه و ارگانیک است.
حتما طرز تهیه انواع خورشت و طرز تهیه انواع سوپ و طرز تهیه انواع غذاهای محلی را مطالعه نمایید. دنیایی از طرز تهیه انواع غذا را در اینجا مطالعه خواهید کرد.
نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood
طرز تهیه قلیه کدو یزدی اصل برای 4 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه قلیه کدو یزدی خورشت محلی یزد و بهترین دستور پخت و طرز تهیه قلیه کدو یزدی خوشمزه سنتی و آموزش آسان و سریع طرز تهیه قلیه کدو یزدی خانگی بصورت قدم به قدم
نوع: خورشت
سبک آشپزی: سنتی محلی ایرانی
کلمات کلیدی: طرز تهیه قلیه کدو یزدی
بازده دستورالعمل: 4
کالری: 310
زمان آماده سازی: PT0H30M
زمان پخت و پز: PT2H00M
زمان کل: PT2H30M
اجزاء دستورالعمل:
- ۱ عدد کدو حلوایی کوچک
- ۱ عدد پیاز
- 3/4 پیمانه لوبیا قرمز
- 3/4 پیمانه ماش
- 1/3 پیمانه برنج
- 1/4 قاشق چای خوری زعفران دم کرده
- دارچین به میزان لازم
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه قلیه کدو یزدی را به روش سنتی و اصیل برای شما عزیزان آموزش دادیم. امیدواریم که از این آموزش استفاده کرده و با تهیه مواد اولیه تازه، خورشت قلیه کدو یزدی را به سادگی در منزل تهیه و نوش جان نمایید.
5
