مرحله اول : آماده سازی کدو میرزا قاسمی

کدو ها را پوست گرفته سپس بصورت حلقه ای خرد کنید. یک قابلمه نچسب را روی حرارت ملایم گذاشته کدو ها را کمی نمک زده بگذارید بپزد. نیازی به آب یا روغن نیست زیرا کدو خودش آب می اندازد.

مرحله دوم : آماده سازی سیر میرزا قاسمی

پس از گذشت چند دقیقه که کدو ها نرم شدند با یک گوشت کوب آن ها را کاملا له کنید سپس روغن و نیمی از سیر داغ را نیز به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید تا سرخ شوند.

مرحله سوم : آماده سازی گوجه فرنگی میرزا قاسمی کدو

گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید. یک تابه دیگر را روی حرارت ملایم گذاشته کمی روغن و زردچوبه در آن بریزید و هم بزنید سپس گوجه ها را به آن اضافه کرده و خوب تفت دهید تا کاملا بپزند. بعد از اینکه گوجه ها پخت رب گوجه فرنگی، بقیه سیرداغ، نمک، فلفل و کمی زردچوبه به آن اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.

مرحله چهارم : ترکیب مواد میرزا قاسمی کدو

تمام مواد را با کدو ها مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند. تخم مرغ ها را ریخته و تفت دهید تا بپزند.