مرحله اول : آماده سازی مایه نان برنجی

در ابتدا ظرفی مناسب را انتخاب کرده و روغن و پودر قند را در ریخته و به خوبی بهم می زنیم تا اینکه حالتی کرمی بگیرد.

آرد برنج را به آهستگی وارد ظرف می نماییم تا حالتی گلوله ای به خود نگیرد. در ادامه تخم مرغ و گلاب را به ظرف می افزاییم و همه را بخوبی ورز می دهیم.

مرحله دوم : استراحت خمیر نان برنجی

سپس، حدودا 2 ساعت خمیر را درون کیسه فریزر قرار داده و اجازه می دهیم تا بخوبی ور بیاید.

مرحله سوم : آماده سازی سینی فر نان برنجی

بر روی سطح سینی را با مقداری روغن چرب کرده و روی آنرا با کاغذ های روغنی می پوشانیم.

مرحله چهارم : قالب زدن خمیر نان برنجی

در ادامه، روی سطحی آرد ریخته و خمیر نان برنجی را به همراه وردنه به خوبی پهن کرده و بوسیله قالب مخصوص برش می دهیم.

مرحله پنجم : آماده سازی پخت نان برنجی

پس از قالب زدن، سیاه دانه بر روی خمیر نان برنجی می ریزیم؛ و در گام آخر نیز نان ها را به مدت 30 دقیقه داخل فر قرار میدهیم.