طرز تهیه نان سایا ترکیه برای 4 نفر saya çöreği را برایتان بصورت بسیار کاربردی و حرفه ای قرار داده ایم. امیدواریم این نان ترکی خوشمزه را در منزل برای عزیزانتان طبخ کرده و در کنار آنان میل کنید. همراهان عزیز در اینجا آموزش طرز تهیه نان پیده ترکیه با رسپی کامل نیز برای مطالعه در اختیار شما قرار دارد.
در ترکیه همیشه نان در کنار غذا و روی سفره وجود دارد و هیچ وقت غذا بدون نان خورده نمی شود
تنوع نان در ترکیه بسیار است به گونه ای که هر شهر و روستا نان مخصوص به خود را دارد . در کل دو نوع نان در ترکیه وجود دارد :
1. نانهایی که با استفاده از خمیر مایه یا مخمرها تهیه می شود به همین علت کمی پف دار و حجیم هستند.
2. نان هایی که بدون خمیر مایه تهیه می شوند و مسطح و نازک تر هستند.
در این بخش نان لایه ای کره ای که معروف به نان سایا بدون استفاده از خمیر مایه به روش کاملاً خانگی و مرحله به مرحله به شما آموزش داده می شود. در صورت تمایل آموزش فوق العاده خمیر هزارلا چیست و طرز تهیه آن را نیز مطالعه کنید.
خاستگاه این نان به شهر یوزگات یکی از شهرهای ترکیه در ناحیه آناتولی مرکزی بر میگردد اما امروزه در اکثر شهرهای ترکیه این نان پخت و تهیه می شود و جزء نانهای پرطرفدار ترکیه است. حتما طرز تهیه انواع نان و طرز تهیه انواع غذاهای ملل را مطالعه نمایید. دنیایی از طرز تهیه انواع غذا را در اینجا پیدا خواهید کرد.
نان سایا یکی از نان های بسیار خوشمزه و ترد است این نان بسیار لطیف و پفکی و لایه به لایه می باشد و به عنوان صبحانه و یا عصرانه سرو می شود. این نان بدون خمیر مایه آماده می شود و طعم این نان مشابه نان روغنی خودمان دارد. حتما طرز تهیه نان پرتزل آلمانی را نیز مطالعه کنید.
در این جا دستور پخت و طرز تهیه نان سایا بدون خمیر مایه و به روش کاملاً خانگی به شما آموزش داده می شود پس با سایت وان تاچ فود همراه شوید. در اینجا به شما پیشنهاد می کنیم آموزش طرز تهیه خمیر پیتزای خانگی حرفه ای را نیز مطالعه کرده و در منزل تهیه کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه نان سایا ترکیه
- آرد 6 لیوان
- شیر ولرم 2 لیوان
- ماست 3 قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر 1 پاکت 10 گرمی معادل 2.5 قاشق چایخوری
- نمک 1.5 قاشق چایخوری
برای رومال کردن خمیر نان
- کره 130 گرم
- روغن مایع 1 فنجان چایخوری
برای رومال کردن سطح نان
- تخم مرغ 2 عدد
آموزش طرز تهیه نان سایا ترکیه
در یک ظرف گود شیر، ماست، نمک و بیکینگ پودر را ریخته و خوب مخلوط کنید بهتر است با همزن دستی خوب بزنید.
سپس کم کم آرد را اضافه کرده و ورز دهید این خمیر بسیار نرم و لطیف می باشد دقت کنید لیوان آردی که استفاده می کنید حتما 200 میلی لیتر باشد
خمیر آماده شده را کنار بگذارید و بهتر است کره بین لایه ها را آماده کنید.
بهتر است کره را در یک ظرف ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید در حدی که فقط ذوب شود و نیازی به جوشیدن کره نیست چون در صورت حرارت زیاد کره می سوزد
روی میز کاری آرد پاشیده و خمیر را خوب ورز دهید
خمیر را به 8 چانه مساوی تقسیم کرده و گرد کنید
یکی از چانه ها را برداشته و بقیه چانه ها را با سلفون بپوشانید تا خمیر شما خشک نشود
سپس تک تک شروع به باز کردن خمیر با وردنه نمایید.
تا جاییکه می توانید خمیر را باز کنید و از کره ذوب شده با قاشق روی آن بریزید
سپس چانه دیگری را برداشته و به همین ترتیب باز کنید و روی لایه اول قرار دهید
برای 4 چانه این کار را انجام دهید
سپس 4 چانه دیگر را به همین ترتیب باز کرده و روی هم قرار دهید خمیرها را با وردنه باز کرده و روی آن را با کره رومال کنید و مجدد با وردنه باز کنید سپس خمیر را پیچیده و به مدت 30 الی 45 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
سپس با وردنه باز کرده و با تخم مرغ رومال کنید و با چنگال کمی خراش دهید
خمیر را در دمای 200 درجه در فر به مدت 30 الی 35 دقیقه قرار دهید تا زمانی که روی آن کاملا طلایی شود.
این خمیر را می توانید عصر آماده کرده و در یخچال قرار دهید و سپس بپزید و برای صبحانه مصرف کنید. مطالعه طرز تهیه نان باگت فرانسوی قطعا برایتان جذاب خواهد بود.
نوش جان
نگارش و ترجمه : دپارتمان 1TouchFood
طرز تهیه نان سایا ترکیه برای 4 نفر - آموزش آنلاین آشپزی
طرز تهیه نان سایا یوزگات ترکیه حرفه ای و بهترین دستور پخت و طرز تهیه نان سایا ترکی خانگی خوشمزه و آموزش سریع و آسان طرز تهیه نان سایا همراه فیلم آموزشی
نوع: نان
سبک آشپزی: ترکی
کلمات کلیدی: طرز تهیه نان سایا
بازده دستورالعمل: 4
کالری: 200
زمان آماده سازی: PT1H00M
زمان پخت و پز: PT0H30M
زمان کل: PT1H30M
اجزاء دستورالعمل:
- آرد ۶ لیوان
- شیر ولرم ۲ لیوان
- ماست ۳ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر ۱ پاکت ۱۰ گرمی معادل ۲.۵ قاشق چایخوری
- نمک ۱.۵ قاشق چایخوری
- کره ۱۳۰ گرم
- روغن مایع ۱ فنجان چای خوری
- تخم مرغ ۲ عدد
راهنمای دستورالعمل: طرز تهیه نان سایا ترکی را به روش سنتی و اصیل برای شما عزیزان آموزش دادیم. امیدواریم که از این آموزش استفاده کرده و با تهیه مواد اولیه تازه، نان سایا را به سادگی در منزل تهیه و نوش جان نمایید.
5
