مرحله اول

خمیر مایه، شیر و شکر را در یک ظرف گود بریزید و خوب حل کرده و اجازه دهید 10 دقیقه بماند.

مرحله دوم

مواد دیگر را اضافه کرده و خمیر را خوب ورز دهید

مرحله سوم

خمیر را به مدت 40 دقیقه استراحت دهید

مرحله چهارم

روی سطح آرد پاشید و خمیر را به 2 و یا 3 چانه تقسیم کرده و هر چانه را با دست باز کنید

مرحله پنجم

خمیر را می توانید به شکل دایره و یا بیضی شکل دهید و روی سینی فر یک کاغذ روغنی قرار داده و خمیر نان را در سینی قرار دهید

مرحله ششم

موادی که برای آماده سازی خمیر داشتیم که شامل آب و آرد (دوغاب) را آماده کرده و دست را در آن فرو برده و خمیر را شکل می دهیم در حین انجام این کار مرتباً دست خود را دردوغاب فرو کرده و کار کنید.

مرحله هفتم

مجددا خمیر را نیم ساعت استراحت دهید و برای فرم دادن مجدد شکل رو خمیر می توانید از چنگال استفاده کنید.

مرحله هشتم

با زرده تخم مرغ روی نان را رومال کرده و سپس کنجد و سیاه دانه را روی نان بپاشید.

مرحله نهم

سینی فر را درون فری که از قبل گرم کرده اید در دمای 200 درجه به مدت 15 دقیقه قرار داده تا روی نان قهوه ای طلایی شود.