آموزش آنلاین تهيه قيساوا
قيساوا يا خاگينه خرما، يك صبحانه اصيل ايراني و متعلق به استان‌هاي آذري زبان است كه با تركيبي بي‌نظير از خرما، گردو و تخم‌مرغ در واقع يك منبع انرژي بسيار عالي محسوب مي‌شود.
اين خاگينه در روزهاي سرد پاييز و زمستان، همراه با انواع نان و در كنار نوشيدني‌هاي گوناگون و دمنوش‌هاي خوش‌طعم مصرف مي‌شود.
مواد لازم براي تهيه قيساوا (2 نفر)
- خرما: 8 عدد
- تخم مرغ: 2 عدد
- پودر گردو: 5 يا 6 قاشق غذاخوري
- پودر هل: نصف قاشق چاي خوري
- پودر دارچین: يك هشتم قاشق چاي خوري
- پودر گل سرخ: نصف قاشق چاي خوري
- كره: 150 گرم
- كنجد و پسته: براي تزيين
طرز تهيه قيساوا روي اجاق:
آموزش آنلاین تهیه قيساوا
ابتدا هسته خرما ها را جدا كرده و پوستشان را بگيريد.
سپس آن‌ها را درون قابلمه اي ريخته و حدود نصف استكان آب نيز به آن‌ها اضافه نماييد.
بعد قابلمه را روي حرارت ملايم گذاشته و هر از گاهي با يك قاشق يا چنگال خرماها را له و پوره كنيد.
حالا تخم‌مرغ‌ها را در كاسه‌اي كوچك شكسته و با كمك يك چنگال به هم بزنيد تا از لختي دربيايند.
مي‌توانيد كمي شير هم به تخم مرغ‌ها اضافه كنيد.
يك تابه را بر روي حرارت ملايم گاز قرار دهيد.
كره به دماي محيط رسيده را درون تابه ريخته و زمان دهيد تا كره آب بشود.
بعد خرماهاي پخته و پوره شده را به كره اضافه كرده و با يكديگر مخلوط نماييد.
حالا پودرهاي گردو، هل، دارچين و گل‌سرخ را به مخلوط كره و خرماهايتان افزوده و خوب مواد را با يكديگر مخلوط نماييد.
بعد از اينكه مواد اوليه قبلي را خوب با يكديگر مخلوط كرديد، نوبت به تخم‌مرغ‌هاي زده شده مي‌رسد. آن‌ها را هم به مواد اضافه كرده و بگذاريد تخم مرغ بپزد. قيساواي شما آماده‌ي سرو است.
متون و مطالب تخصصی آشپزی آنلاین
طرز تهيه قيساوا درون فر:
شما مي‌توانيد اين صبحانه را علاوه بر پختن روي حرارت اجاق گاز، در فر نيز تهيه كنيد.
طرز تهيه درون فر قدري تفاوت دارد. براي شروع كار، فر خود را از قبل، حدود يك ربع با دماي 180 درجه سانتي‌گراد روشن كنيد تا گرم شود.
در مرحله‌ي بعدي هسته خرماهاي خود را خارج كرده و به‌جاي هسته يك چهارم گردوهايتان را داخلشان بگذاريد.
بعد خرماها را در كنار يكديگر در ظرفي پيركس بچينيد.
حال 1 عدد از تخم‌مرغ‌ها را همراه با شير در ظرف ديگري زده و روي خرماها بريزيد.
بعد پودرهاي هل، گردو، دارچين و گل‌سرخ را نيز بر روي خرماها ريخته و به مدت 10 دقيقه در فر قرار دهيد.
حالا تخم‌مرغ بعدي را نيز در يك كاسه شكسته و خوب هم بزنيد.
ظرف را از درون فر خارج كرده و تخم‌مرغ زده شده را به مواد افزوده و دوباره به مدت 5 دقيقه ظرف را در فر قرار دهيد تا تخم‌مرغ‌ها بپزد.
حالا ظرف را از فر خارج كرده و با كنجد و پودرپسته تزيينش كنيد.
منبع: https://pazoone.com
حتما از دوره های آموزش آشپزی سایت دیدن فرمایید. یقینا جذابیت بینظیری برایتان خواهد داشت.
کانال آموزشی 1TouchFood
برای تهیه سبزیجات و صیفی جات از فروش آنلاین سبزیجات و گیاهان دارویی در مجموعه منحصر به فرد 1TouchGreens استفاده نمایید.
