چاپ دستور

طرز تهیه آبگوشت قنبید قمی اصل برای 6 نفر

طرز تهیه آبگوشت قنبید قمی مرحله به مرحله

یکی از غذاهای محلی و سنتی استان قم آبگوشت قنبید است که از ترکیب نخود، لوبیا سفید، سیب ‌زمینی، قنبید، لیمو عمانی، گوجه‌ فرنگی، گوشت، پیاز، نمک و زردچوبه تهیه می شود. اسم این غذا از کلمه قمنبید یا همان نبات قم گرفته شده است. این غذا معمولا همراله سبزیخوردن، پیاز، ماست و نان سرو می شود. در ادامه طرز تهیه این غذای لذیذ و محبوب را خدمت شما عزیزان شرح خواهیم داد.

مقیاس

مواد لازم

  • 500 گرم گوشت سردست گوسفند
  • 200 گرم لوبیا سفید
  • 100 گرم گندم بدون پوست
  • 2 عدد کلم قمری درشت یا قنبید
  • 3 عدد پیاز
  • 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • 1 قاشق غذاخوری پودر لیمو عمانی
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • زردچوبه و ادویه کاری به میزان لازم

دستور تهیه

مرحله اول

گندم و لوبیا سفید را جداگانه خیس کرده و هر چند ساعت یک بار آب آن را عوض کنید تا کاملا تمیزشود و نفخ آن از بین برود. یک قابمه مناسب را همراه 4 الی 5 پیمانه آب روی حرارت گذاشته و گندم و لوبیا را به آن اضافه کنید.

مرحله دوم

یک تابه متوسط را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن داخل آن بریزید. پیازها را نگینی خرد کنید و بعد از اینکه روغن داغ شد آن را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا کاملا شفاف و طلایی رنگ شود. پودر کاری و زردچوبه را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا خامی ادویه ها گرفته شود.

مرحله سوم

پیاز سرخ شده و گوشت را به قابلمه حاوی گندم و لوبیا اضافه کنید. اجازه دهید تمام مواد به آرامی پخته شوند. بعد از اینکه گوشت نیم پز شد، کلم قمری را خرد کرده و همراه رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید.

مرحله چهارم

بعد از اینکه آبگوشت کاملا پخته و آماده شد، پودر لیموعمانی را به آبگوشت اضافه کرده و بعد از ده دقیقه آن را از روی حرارت بردارید.

نکات مهم و ترفندها

شما می توانید به دلخواه به آبگوشت خود سیب زمینی نیز اضافه کنید.

استفاده از گوجه فرنگی تازه جایگزین فوق العاده ای برای رب گوجه فرنگی می باشد.

ارزش غذایی

کلمات کلیدی: طرز تهیه آبگوشت قنبید

آدرس اینترنتی دستور تهیه: https://1touchfood.com/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%a2%d8%a8%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d9%82%d9%86%d8%a8%db%8c%d8%af/