مرحله اول

لپه ها و برنج ها را حداقل به مدت ۲ ساعت جداگانه در آب خیس کنید. یکی از پیاز ها را به صورت نگینی ریزخرد کنید. در یک قابلمه مقداری روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید صبر کنید داغ شود. سپس پیاز ها را بریزید و هم بزنید تا طلایی رنگ و شفاف شوند. مقداری زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کرده و تفت دهید. سپس لپه ها را به همراه ۵ پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید خوب بپزند. زمانی که لپه ها نیم پز شدند، برنج را به آن ها اضافه کنید و بگذارید خوب باهم پخته شوند.

مرحله دوم

دو عدد دیگر از پیاز ها را رنده کنید و آب آن ها را بگیرید. در یک کاسه گوشت چرخ کرده ها را به همراه پیاز های رنده شده، مقداری زردچوبه، نمک و فلفل بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس آن ها را به صورت کوفته قلقلی های کوچک در بیاورید. در یک تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید داغ شود سپس کوفته قلقلی ها را در آن سرخ کنید. زمانی که برنج خوب پخته شد و لعاب انداخت، سبزی آش را به همراه کوفته قلقلی ها به آن اضافه کنید و اجازه دهید بپزند.

مرحله سوم

در اخر دانه های انار را در آش بریزید و بگذارید آش خوب جا بیفتد و مواد باهم بپزند. در ۱۰ دقیقه پایانی پخت آش، گلپر را بریزید و از روی حرارت بردارید. یک پیاز باقیمانده را به صورت خلالی خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز ها را به آن اضافه کنید. و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید داغ شود و هم بزنید تا طلایی شوند. مقداری زردچوبه ریخته و تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. آش را در ظرف سرو مورد نظر بریزید و روی ان را با پیاز داغ و دانه های انار تزیین کنید.