مرحله اول

سیرابی را از قبل شسته و خوب تمیز کنید. آن را به اندازه دلخواه خرد کنید. در یک قابلمه سیرابی را به همراه مقداری آب، زردچوبه، نمک و فلفل روی حرارت قرار داده و خوب بپزید. ترخینه ها را حداقل از ۱ ساعت قبل در آب قرار دهید تا خیس بخورند. پیاز ها را به صورت نگینی خرد کنید. در یک قابلمه مقداری روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید کمی صبر کنید تا روغن داغ شود، سپس پیاز ها را ریخته و هم بزنید تا شفاف شوند. مقداری زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کرده و تفت دهید تا خامی ادویه ها گرفته شود. ترخینه را به همراه مقداری آب به پیاز داغ اضافه کنید و اجازه دهید جوش بیاید.

مرحله دوم

پس از اینکه آش چند جوش خورد، سیرابی پخته شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد با هم خوب بپزند. در آخر سبزی آش را بریزید و بگذارید حداقل ۲۰ دقیقه دیگر روی حرارت پخته شود.

مرحله سوم

در یک تابه روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید سپس زردچوبه بریزید و اجازه دهید داغ شوند. سپس نعنا خشک را به آن اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا رنگش تغییر کند. پس ازاینکه آش پخت، آن را از روی حرارت برداشته و در ظرف سرو مورد نظر بریزید سپس با نعنا داغ روی آن را تزیین کنید.