چاپ دستور

طرز تهیه آش لخشک مشهدی خوشمزه برای 5 نفر

طرز تهیه آش لخشک خراسان

طرز تهیه آش لخشک مشهدی را برای شما عزیزان در این بخش از آموزش آشپزی بصورت حرفه ای شرح داده ایم.

مقیاس

مواد لازم

  • 500 گرم خمیر لخشک
  • 500 گرم اسفناج
  • 3 عدد پیاز
  • 9 پیمانه آب
  • 1 قاشق خوری زردچوبه
  • 4 قاشق غذاخوری روغن
  • کشک و نعناع داغ به مقدار لازم
  • نمک، فلفل و زعفران به مقدار لازم

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی مواد آش لخشک

اسفناج رو بشورید و همراه آب به مدت 20 دقیقه روی حرارت بپزید. بعد از اینکه خوب پخته شد آن را کاملا له کرده و کنار بگذارید. پیاز ها را نگینی خرد کنید و داخل یک تابه یا قابلمه آن ها را سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.

مرحله دوم : پخت اولیه آش لخشک

زردچوبه، آب، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا آب جوش آید. لخشک را به تکه های کوچک خرد کرده و به آب جوش اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا لخشک ها به هم نچسبد. حرارت گاز را کم کنید و اجازه دهید آش به مدت 30 دقیقه روی حرارت کم به آرامی بپزد.

مرحله سوم : پخت نهایی آش لخشک

اسفناج را به قابلمه اضافه کنید و 15 دقیقه بگذارید بپزد، سپس آن را از روی حرارت برداشته و کشک را داخل آش بریزید.شما می توانید آش لخشک خود را با نعناع داغ و کشک تزئین و سرو کنید.

نکات مهم و ترفندها

توجه داشته باشید که نمک زیاد نزنید، زیرا لخشک خود نمک دارد و ممکن است آش شما شور شود.

شما می توانید طبق سلیقه خود بجای کشک دوغ یا ماست جایگزین کنید.

ارزش غذایی

کلمات کلیدی: طرز تهیه آش لخشک مشهدی خوشمزه برای 5 نفر ، دستور پخت آش لخشک ، آش لخشک