طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی برای 4 نفر
طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی را با دستور حرفه ای و مرحله ای برایتان آماده نموده ایم.
- زمان آماده سازی: 60
- زمان پخت: 120
- مجموع زمان: 180
- بازدهی: 4 1x
- دسته: آش
- روش پخت: اجاق گاز
- نوع: سنتی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- 50 گرم نخود
- 30 گرم لوبیا سفید
- 50 گرم عدس
- 500 گرم آرد گندم
- 1 عدد چغندر
- 50 گرم سیر
- 50 گرم باقلا
- 100 گرم گشنیز و جعفری و گزنه
- 100 گرم کدوحلوایی
- 1 کیلوگرم ماست
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
دستور تهیه
داخل یک قابلمه حبوبات و چغندر را همراه آب بپزید. سپس کدوحلوایی، سیر، گشنیز، جعفری، گزنه، نمک و زردچوبه را به باقی مواد اضافه کنید. در همین حین آرد را خمیر کنید و با دست ورز دهید تا نرم شود.
خمیر را روی یک سطح آردپاشی شده با کمک یک وردنه به صورت نازک پهن کنید. خمیر را به آرامی رول کنید و به برش های افقی کوچک تقسیم کنید.
بعد از اینکه حبوبات خوب پخت، ماست را در دو پیمانه آب حل کنید و همراه تکه های خمیر داخل آش بریزید. آش را روی حرات کم قرار دهید تا کاملا جا بیافتاد سپس آن را سرو کنید.
نکات مهم و ترفندها
تمامی حبوبات را به مدت 24 ساعت داخل آب خیس کنید و هر چند ساعت یک بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود.
سعی کنید از مواد اولیه تازه در تهیه این آش بهره ببرید.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 130
- شکر: 0
- سدیم: 0
- چربی: 0
- چربی اشباع شده: 0
- چربی اشباع نشده: 0
- چربی ترانس: 0
- کربوهیدارت: 0
- فیبر: 0
- پروتئین: 0
- کلسترول: 0
کلمات کلیدی: طرز تهیه آش گزنه اصل مازندرانی برای 4 نفر ، دستور پخت آش گزنه اصل مازندرانی