طرز تهیه بامیه خانگی آسان
بامیه از جمله شیرینی های بسیار شیرین و خوشمزه است که بیشتر در ماه رمضان مصرف می شود.
- زمان آماده سازی: 15
- زمان پخت: 45
- مجموع زمان: 60
- بازدهی: 8 1x
- دسته: شیرینی ، دسر
- روش پخت: اجاق گاز
- نوع: ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- 1 پیمانه شکر
- 1 قاشق غذاخوری عسل
- 1 قاشق غذاخوری گلاب
- زعفران حل شده در 1 قاشق چای خوری آب جوش
- 1 قاشق چای خوری آب لیمو
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 1 پیمانه آرد همه منظوره
- 2 عدد تخم مرغ
- روغن سرخ کردنی
دستور تهیه
مرحله 1
در یک قابلمه کوچک شکر را 2/1 فنجان آب مخلوط کنید و روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه بجوشانید و اجازه دهید شکر کاملا حل شود و شربت غلیظی تشکیل شود.
مرحله 2
عسل، گلاب، زعفران و آبلیمو را به شربت اضافه کنید و حدود 1 دقیقه هم بزنید. سپس شربت را به یک ظرف دیگر منتقل کرده و اجازه دهید در دمای اتاق خنک شود.
مرحله 3
در یک قابلمه متوسط روی حرارت زیاد، 1 پیمانه آب، نمک و کره را مخلوط کنید تا کره کاملا ذوب شود. سپس کم کم به آن ارد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرمی حاصل شود.
مرحله 4
خمیر را از روی حرارت بردارید و بعد از پنج دقیقه تخم مرغ هارا به آن اضافه کنید و خمیر را داخل یک قیفه خامه زنی بریزید.
مرحله 5
یک تابه ی بزرگ را با روغن پرکنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. تکه های یک اینچی از خمیر را با کمک قیف داخل روغن بریزید. بامیه هارا هم بزنید و حدود 30 دقیقه سرخ کنید تا کاملا طلایی رنگ شوند.
مرحله 6
با استفاده از یک قاشق شکاف دار، بامیه ها را از تابه خارج کنید و بگذارید روغن اضافی آن کاملا خارج شود. سپس بامیه ها را داخل شربت بریزید و توسط یک الک شربت اضافه ی آن را بگیرید و سرو کنید.
نکات مهم و ترفندها
بهتر است از ماسوره مناسب استفاده کنید.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 296
- شکر: 33g
- سدیم: 85mg
- چربی: 8g
- چربی اشباع شده: 0
- چربی اشباع نشده: 0
- چربی ترانس: 0
- کربوهیدارت: 57g
- فیبر: 0
- پروتئین: 1g
- کلسترول: 14g
کلمات کلیدی: طرز تهیه بامیه ، آموزش پخت بامیه خانگی ، دستور پخت بامیه ، بامیه خانگی