طرز تهیه خورش آلو مخصوص مازندرانی برای 5 نفر
طرز تهیه خورش آلو مخصوص مازندرانی را به روش اصیل و سنتی در این بخش برایتان آماده نموده ایم.
- زمان آماده سازی: 30
- زمان پخت: 180
- مجموع زمان: 210
- بازدهی: 5 1x
- دسته: خورشت
- روش پخت: اجاق گاز
- نوع: سنتی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- 200 گرم گوشت خورشتی
- 2 پیمانه آلو بخارا
- 3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
- 1 عدد سیب زمینی
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 1 عدد پیاز
- 1 عدد هویج
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- نمک و زردچوبه به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
دستور تهیه
مرحله اول : آماده سازی مواد اولیه خورش آلو
در یک قابلمه متوسط روغن را روی حرارت گرم کنید. پیاز را ریزخرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس گوشت را اضافه کرده و بعد از اینکه کمی رنگش تغییر کرد به آن زردچوبه اضافه کنید. 2 پیمانه آب جوش داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید 1 ساعت خوب بپزد.
مرحله دوم : پخت مواد خورش آلو
زعفران را داخل قابلمه بریزید و 30 دقیقه دیگر صبر کنید. سپس آلو بخارا را همراه شکر و نمک به گوشت اضافه کنید. هویج ها را به صورت خلال های نازک خرد کنید و سپس آن را همراه یک قاشق چایخوری شکر و کمی روغن داخل یک تابه کوچک تفت دهید.
مرحله سوم : آماده سازی سیب زمینی خورش آلو
هویج ها را از تابه خارج و سیب زمینی های خرد شده را همراه کمی زعفران در تابه سرخ کنید تا کاملا طلایی رنگ و خوش عطر شوند.
نکات مهم و ترفندها
قبل از سرو، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به خورشت اضافه کنید.
هنگامیکه خورش خوب جا افتاد آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با هویج و سیب زمینی سرخ کرده تزئین کنید.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 201
- شکر: 0
- سدیم: 0
- چربی: 0
- چربی اشباع شده: 0
- چربی اشباع نشده: 0
- چربی ترانس: 0
- کربوهیدارت: 0
- فیبر: 0
- پروتئین: 0
- کلسترول: 0
کلمات کلیدی: طرز تهیه خورش آلو مخصوص مازندرانی برای 5 نفر ، دستور پخت خورش آلو