طرز تهیه خورش باقلا قاتق گیلانی برای 4 نفر
طرز تهیه خورش باقلا قاتق گیلانی را برای شما عزیزان بصورت کاملا ساده و کاربردی آماده نموده ایم.
- زمان آماده سازی: 20
- زمان پخت: 20
- مجموع زمان: 40
- بازدهی: 4 1x
- دسته: خورشت
- روش پخت: اجاق گاز
- نوع: سنتی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- 300 گرم باقلا کشاورزی
- 3 عدد تخم مرغ
- 100 گرم روغن زیتون یا کره
- 4 حبه سیر له شده
- 1 لیتر آب
- 4 قاشق چای خوری شوید خشک
- دارچین، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
دستور تهیه
مرحله اول : آماده سازی باقلا قاتق
ابتدا باقلا ها را شسته و پوست آن ها را جدا کنید و همراه کمی روغن آن را داخل یک ماهیتابه یا قابلمه تفت دهید. بعد از اینکه باقلا ها را کمی تفت دادید به آن سیر له شده، شوید، زردچوبه و نمک اضافه کنید.
مرحله دوم : افزودن تخم مرغ به باقلا قاتق
مواد را خوب هم بزنید تا کاملا یک دست شوند، سپس یک لیتر آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید باقلا ها روی حرارت متوسط نیم پز شوند. بعد از اینکه آب جوش آمد به آن تخم مرغ ها را اضافه کنید.
مرحله سوم : پخت نهایی خورش باقلا قاتق
تخم مرغ ها را هم نزنید و اجازه دهید داخل خورش کاملا پخته شود. بعد از اینکه تخم مرغ ها کاملا سفت و پخته شد، خورش را همراه کمی دارچین و نمک سرو کنید.
نکات مهم و ترفندها
توجه داشته باشید که اگر از شوید زیاد استفاده کنید، ممکن است غذای شما تلخ شود.
شما می توانید باقلا را بصورت خشک شده از فروشگاه ها نیز تهیه کنید. دقت داشته باشید که باقلای خشک را قبل از استفاده کمی داخل آب خیس کنید تا پوست آن راحت جدا شود.
شمالی ها معمولا این غذا را همراه زیتون پرورده، ماست و خیار یا سیرترشی سرو می کنند.
تخم مرغ های داخل خورشت را اصلا هم نزنید و اجازه دهید کاملا بپزد.
اگر بنا به دلیلی نمی توانید از تخم مرغ استفاده کنید، می توانید آن را از خورش خود حذف کنید.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 240
- شکر: 0
- سدیم: 0
- چربی: 0
- چربی اشباع شده: 0
- چربی اشباع نشده: 0
- چربی ترانس: 0
- کربوهیدارت: 0
- فیبر: 0
- پروتئین: 0
- کلسترول: 0
کلمات کلیدی: طرز تهیه خورش باقلا قاتق گیلانی برای 4 نفر ، دستور پخت خورش باقلا قاتق