مرحله اول : آماده سازی مواد اولیه پلو مخلوط مشهدی

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید. بعد از اینکه پیاز خوب سرخ شد گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت می دهیم. رب را همراه کمی آب مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید. اجازه دهید به مدت 30 دقیقه مواد روی حرارت کم پخته شوند.

مرحله دوم : پخت پلو مخلوط مشهدی

لوبیا سبز را داخل تابه بریزید و ده دقیقه دیگر صبر کنید تا لوبیا ها پخته شوند. هویج را به صورت ریزخرد کنید و به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا با بقیه مواد مخلوط شود.

برنج را همراه آب و نمک پخته و بعد از 15 دقیقه آبکش کنید. قابلمه را با روغن چرب کنید و سیب زمینی ها را به لایه های نازک برش داده و ته قابلمه بچینید.

برنج را به صورت لایه لایه با مخلوط گوشت داخل قابلمه بریزید و شعله گاز را کم کنید تا 30 دقیقه دیگر غذا روی حرارت کم بپزد و کاملا آماده شود. سپس آن را سرو کنید.