مرحله اول : آماده سازی مایه کلوچه

درون ظرف مناسبی که تدارک دیده ایم، پودر قند و روغن ریخته و با همدیگر ترکیب می نماییم تا زمانیکه حالتی کرمی بدست آید. آرد را به آرامی به ظرف میفزاییم تا حالت گلوله ای به خود نگیرد.

مرحله دوم : استراحت خمیر کلوچه

اجازه خواهیم داد تا خمیر در حدود 1 ساعت در کیسه فریزری بماند تا به اندازه کافی ور بیاید.

مرحله سوم : آماده سازی سینی فر

سینی فر را با مقدار روغنی که در دسترس داریم، کاملا چرب کرده و سطح آن را با کاغذ های روغنی خواهیم پوشاند.

مرحله چهارم : قالب زدن خمیر کلوچه

دراین مرحله سینی فر را با آرد به صورت کامل می پوشانیم و خمیر را پس از ورز دادن با وردنه با استفاده از قالب های مخصوص برش خواهیم داد.

مرحله پنجم : آماده سازی پخت کلوچه

یکی از پودر ها را بر اساس دلخواه، به همراه پودر قند لای خمیر می ریزیم و لبه های آنرا روی هم میاوریم. در این مرحله نیز خمیر را بمدت 30 دقیقه درون فر قرار می دهیم.