چاپ دستور

طرز تهیه یخمه ترش اصفهان مجلسی برای 4 نفر

طرز تهیه یخمه ترش خانگی

طرز تهیه یخمه ترش اصفهانی را برای شما عزیزان در این بخش از آموزش آشپزی تهیه کرده ایم.

مقیاس

مواد لازم

  • 25 عدد آلوبخارا
  • 2 عدد به
  • 250 گرم گوشت گوسفندی
  • 200 گرم پر زردآلو
  • 1 پیمانه برنج
  • 1/2 پیمانه شکر
  • نمک فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی مواد اولیه یخمه ترش

پیاز را نگینی خرد کنید. یک قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته، روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود سپس پیاز را بریزید و تفت دهید تا طلایی شوند. گوشت را به همراه آب و مقداری زردچوبه اضافه کنید. شعله را زیاد کنید و اجازه دهید جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و بگذارید تا بپزند.

مرحله دوم : پخت نهایی یخمه ترش

برنج را بشویید و چند دقیقه در آب قرار دهید. وقتی گوشت کمی نیم پز شد برنج، زردآلو، به و آلو را اضافه کنید و اجازه دهید خوب جا بیفتد. با یک گوشت کوب آرام آرام مواد را بکوبید تا کاملا له شوند. شکر را در آن ریخته و دوباره روی حرارت قرار دهید تا حل شود.

نکات مهم و ترفندها

حتماً هسته های آلو را هنگام کوبیدن مواد جدا کنید.

برای مغذی تر و شیرین شدن آن بهتر است به جای شکر از شیره خرما یا هر نوع شیره دیگر استفاده کنید.

می توانید یخمه ترش را با نان سنگک سرو کنید.

ارزش غذایی

کلمات کلیدی: طرز تهیه یخمه ترش اصفهان مجلسی برای 4 نفر ، دستور پخت یخمه ترش ، یخمه ترش اصفهان

آدرس اینترنتی دستور تهیه: https://1touchfood.com/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%db%8c%d8%ae%d9%85%d9%87-%d8%aa%d8%b1%d8%b4/