مرحله اول : آماده سازی گوشت

در ابتدا گوشت گوسفندی را شسته و به صورت مکعب های کوچک برش می دهیم. در ادامه قابلمه ای مناسب برداشته و مقداری آب ولرم ریخته و با حرارت ملایم گوشت ها را آب پز می نماییم.

در ادامه پس از نیم پز شدن گوشت ها، لپه هایی که از قبل خیس کرده بودیم را به درون قابلمه ریخته و اجازه می دهیم تا هردوی آنها در قابلمه با حرارت ملایم بپزند.

مرحله دوم : پخت گوشت و اولیک پلو چهمجه

پس از آنکه هر دو مواد پخته شد، آب گوشت را از قابلمه خارج کرده و در کناری قرار می دهیم. در ظرفی دیگر سبزی اولیک را با مقداری آب می جوشانیم.

پس از آنکه سبزی اولیک پخته شد، آب آنرا دور می ریزیم تا تلخی آن گرفته شود.

مرحله سوم : آماده سازی برنج و ترکیب دیگر مواد چهمجه

در این مرحله برنجی که از قبل خیس کرده ایم را درون قابلمه ای ریخته و به آن آب گوشت، ترکیب لپه و گوشت پخته شده و سبزی اولیک را می افزاییم.

مرحله چهارم : پخت نهایی پلو چهمجه

در این مرحله نمک دریا، زردچوبه را اضافه کرده و درب قابلمه را می گذاریم تا برنج بصورت کته آماده شود.