تاریخچه آشپزی ترکی

آموزش آشپزی غذاهای ترکی و فرهنگ و تمدن آشپزی در جوامع مختلف با طرز زندگی مردم آن جامعه ارتباط نزدیکی دارد. تغییرات در شیوه زندگی باعث عوض شدن فرهنگ آشپزی می شود.

آشپزخانه ترکیه با رشد دولت عثمانی گسترده شد.

آشپزخانه دربار عثمانی از چند قسمت تشکیل میشد و آشپزهای معروف ان دوران در دربار عثمانی آشپزی می کردند.

در آشپزخانه آن دوران از ادویه هایی همچون زعفران، زیره، گشنیز، فلفل و دارچین زیاد استفاده می شد.

در زمان قدیم ترکها روی زمین غذا می خوردند یعنی چهار زانو دور سفره می نشستند و از قاشق چوبی برای غذا خوردن استفاده می کردند.

غذای اول سوپ بود و در قدیم فقط دو وعده غذا یکی صبح زود و شب غذا می خوردند.

 

خصوصیات آشپزخانه ترکیه ای :

غذاهای ترکیه دارای تنوع بسیاری و از انواع مواد غذایی بسیاری تشکیل می شود.

برای تهیه دلمه از گوشت یا عدس و سبزیجات و روغن استفاده می شود. و در هر وعده غذایی بدن از هر گروه مواد غذایی استفاده کرده و نیاز بدن تامین می شود.

در آشپزخانه ترکیه ای غذاهای زیادی با حبوبات، بلغور، سبزیجات و روغن زیتون تهیه می شوند. این غذاها برای جلوگیری از بیماری های قلبی، فشار خون، انواع سرطان و دیابت مفیدند.

در ترکیه ماست جایگاه ویژه ای نسبت به سایر لبنیات دارد. با بررسی الگوی مصرف خانوارها گندم بیش از نصف انرژی بدن را تامین می کند. از آرد گندم انواع بورک، گوزلمه، پیده و … درست می کنند.

 

دستورهای غذایی :

در اینجا سعی داریم غذاهای مناطق مختلف ترکیه را به شما آموزش دهیم.

 

لیست آموزش غذاهای ترکیه

انواع صبحانه

نان و پوآچا

سوپ و چوربا

شیرینی و قرابیه

انواع کوکو و موجور

لوکوم و راحت الحلقوم

بورک و غذاهای خمیری

کیک و پاستا

مزه و ترشی

کوفته

سالاد

دسر

ماکارونی

غذاهای محلی

ماهی

نوشیدنی

ساندویچ

باقلوا

برای یادگیری لذیذترین غذاهای ترکیه با ما همراه باشید.

1TouchTurkey.com

برنامه درسی دوره

هیچ برنامه درسی پیدا نشد!

نقد و بررسی دوره

نا مشخص

امتیاز
  • 5 ستاره0
  • 4 ستاره0
  • 3 ستاره0
  • 2 ستاره0
  • 1 ستاره0

هیچ نقد و بررسی برای این دوره ثبت نشده است.

149 دانشجو ثبت نام کرده

تبلیغ

فروش آنلاین سبزیجات تازه 1touchgreens