طرز تهیه خورش ترشی گرما اردبیلی را برای شما عزیزان به روشی کاملا حرفه ای و ساده تدارک دیده ایم.
300 گرم گوشت گوسفندی خورشتی
2 عدد پیاز متوسط
180 گرم لوبیای چشم بلبلی
40 میلی لیتر آبغوره
3 قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی
150 گرم آلو خورشتی
به میزان دلخواه ادویه کاری و فلفل
به میزان دلخواه نمک دریا و زردچوبه
ابتدا لوبیا چشم بلبلی را از چندین ساعت قبلتر خیس کرده و پیازها را بصورت نگینی ریز خرد کنید و در تابه تفت دهید.
پس از تفت پیاز، گوشت را اضافه کرده و در تابه تفت دهید. پس از تغییر رنگ، پیاز و گوشت را درون قابلمه ریخته و درب قابلمه را نیز بگذارید تا به آرامی بپزد.
زردچوبه، ادویه کاری، لوبیا و فلفل سیاه را به قابلمه افزوده و چهار لیوان آب گرم به آن اضافه کنید. شعله اجاق گاز را کم کرده و بگذارید که آرام آرام بپزد.
30 دقیقه مانده به انتهای پخت خورشت به آن آلو را افزوده و در آخر نیز آبغوره و نمک را بیفزایید.
بهتر است که از گوشت گوسفندی در تهیه این خورشت استفاده نمایید اما درصورتیکه به شما سازگار نبود، می توانید از گوشت گوساله به جای آن بهره ببرید.
به یاد داشته باشید که شما می توانید بر اساس سلیقه خود، میزان ترشی این خورش را زیاد و یا کمتر کنید.
اگر می خواهید که خورشتی با عطر بهتر داشته باشید، زعفران دمکرده را در اواسط پخت آن به خورش اضافه کنید.
کلمات کلیدی: طرز تهیه خورش ترشی گرما اردبیلی برای 5 نفر ، دستور پخت خورش ترشی گرما اردبیلی