چاپ دستور

طرز تهیه خورش ترشی گرما اردبیلی برای 5 نفر

طرز تهیه خورش ترشی گرما اردبیلی خوشمزه

طرز تهیه خورش ترشی گرما اردبیلی را برای شما عزیزان به روشی کاملا حرفه ای و ساده تدارک دیده ایم.

مقیاس

مواد لازم

300 گرم گوشت گوسفندی خورشتی

2 عدد پیاز متوسط

180 گرم لوبیای چشم بلبلی

40 میلی لیتر آبغوره

3 قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی

150 گرم آلو خورشتی

به میزان دلخواه ادویه کاری و فلفل

به میزان دلخواه نمک دریا و زردچوبه

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی لوبیا چشم بلبلی

ابتدا لوبیا چشم بلبلی را از چندین ساعت قبلتر خیس کرده و پیازها را بصورت نگینی ریز خرد کنید و در تابه تفت دهید.

مرحله دوم : آماده سازی گوشت خورشتی

پس از تفت پیاز، گوشت را اضافه کرده و در تابه تفت دهید. پس از تغییر رنگ، پیاز و گوشت را درون قابلمه ریخته و درب قابلمه را نیز بگذارید تا به آرامی بپزد.

مرحله سوم : پخت خورش ترشی گرما اردبیلی

زردچوبه، ادویه کاری، لوبیا و فلفل سیاه را به قابلمه افزوده و چهار لیوان آب گرم به آن اضافه کنید. شعله اجاق گاز را کم کرده و بگذارید که آرام آرام بپزد.

30 دقیقه مانده به انتهای پخت خورشت به آن آلو را افزوده و در آخر نیز آبغوره و نمک را بیفزایید.

نکات مهم و ترفندها

بهتر است که از گوشت گوسفندی در تهیه این خورشت استفاده نمایید اما درصورتیکه به شما سازگار نبود، می توانید از گوشت گوساله به جای آن بهره ببرید.

به یاد داشته باشید که شما می توانید بر اساس سلیقه خود، میزان ترشی این خورش را زیاد و یا کمتر کنید.

اگر می خواهید که خورشتی با عطر بهتر داشته باشید، زعفران دمکرده را در اواسط پخت آن به خورش اضافه کنید.

ارزش غذایی

کلمات کلیدی: طرز تهیه خورش ترشی گرما اردبیلی برای 5 نفر ، دستور پخت خورش ترشی گرما اردبیلی