چاپ دستور

طرز تهیه آبگوشت قرمه همدان اصل برای 8 نفر

طرز تهیه آبگوشت قرمه همدان مرحله به مرحله

آبگوشت قرمه یا آبگوشت بزباش یکی دیگر از غذاهای محلی و قدیمی استان همدان است که در واقع همان قرمه سبزی است که به روش دیگر طبخ و خورده می شود. این غذا از ترکیب سبزی قورمه، لوبیا قرمز، گوشت خورشتی، لیموامانی، پیاز، تخم مرغ، سیب زمینی و ادویه جات تهیه می شود. در ادامه طرز تهیه آبگوشت قرمه همدان را خدمت شما عزیزان شرح می دهیم.

مقیاس

مواد لازم

  • 500 گرم گوشت گوسفند
  • 250 گرم سبزی قورمه
  • 1 لیوان لوبیا قرمز
  • 4 عدد لیموعمانی
  • 3 قاشق سوپ خوری پیازداغ
  • 2 عدد تخم مرغ
  • 2 عدد سیب زمینی
  • زردچوبه، فلفل و نمک به میزان لازم
  • ماست پرچرب به میزان لازم

دستور تهیه

مرحله اول

در یک تابه مناسب کمی روغن ریخته و صبر کنید تا داغ شود. سپس گوشت ها را داخل تابه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. بعد از اینکمه گوشت سرخ شد آن را همراه پیازداغ، لوبیا چیتی، سبزی، نمک، فلفل و زردچوبه داخل زودپز ریخته و در آخر 1 لیوان آب به آن اضافه کنید.

مرحله دوم

صبر کنید تا خورشت کاملا پخته و جا بیفتد، سپس لیمو عمانی را با چنگال سوراخ کنید. پوست سیب زمینی را گرفته و به تکه ها کوچک برش دهید. سیب زمینی خرد شده و لیمو عمانی را به زودپز اضافه کنید و اجازه دهید همراه با باقی مواد به آرامی پخته شود.

مرحله سوم

در مرحله آخر 2 عدد تخم مرغ را به آبگوشت اضافه کنید و هم بزنید تا خودش را بگیرد و پخته شود و در آخر آبگوشت را به ظرف سرو مورد نظر منتقل کنید.

نکات مهم و ترفندها

شما می توانید از گرد لیموعمانی نیز بجای لیمو عمانی درسته استفاده کنید.

توجه داشته باشید که شما می توانید گوشت را همراه با سبزی، لوبیا و پیاز تفت دهید سپس آن را داخل زودپز بریزید.

میتوانید از لوبیاسفید یا لوبیا چیتی نیز در این غذا استفاده کنید.

بهتر است که برای پخت آبگوشت قرمه سبزی از گوشت پرچرب استفاده کنید.

شما می توانید به دلخواه کمی رب گوجه فرنگی یا زعفران دم کرده به آبگوشت خود اضافه کنید تا غذا رنگ و عطر بهتری بگیرد.

ارزش غذایی

کلمات کلیدی: طرز تهیه آبگوشت قرمه همدان

آدرس اینترنتی دستور تهیه: https://1touchfood.com/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%a2%d8%a8%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d9%82%d8%b1%d9%85%d9%87-%d9%87%d9%85%d8%af%d8%a7%d9%86/