مرحله اول

عدس ها را شسته و به همراه مقداری آب در یک قابلمه بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید عدس خوب بپزد. پیاز را به صورت خلالی خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید داغ شود، سپس پیاز ها را در آن ریخته و هم بزنید تا طلایی شوند.

مقداری زردچوبه را به همراه فلفل بریزید و تفت دهید تا خامی زردچوبه گرفته شود. سپس از روی حرارت بردارید. پس از اینکه عدس ها خوب پخته شد، پیاز داغ را به همراه مقداری مرزه به آن اضافه کنید و بگذارید حداقل به مدت ۲۰ دقیقه خوب بپزند.

مرحله دوم

پس از اینکه آش کمی جا افتاد، رشته آش را بریزید و اجازه دهید حداقل به مدت نیم ساعت دیگر با حرارت ملایم آش جا بیفتد تا کاملا لعاب دار شود. در آخر زمانی که آش خوب پخته شد، آن را از روی شعله برداشته و به ظرف سرو مورد نظر انتقال دهید.