طرز تهیه بوکاتینی قارچ و پارمسان برای 4 نفر
طرز تهیه بوکاتینی قارچ و پارمسان را به روشی کاملا خاص و ویژه برایتان تهیه کرده ایم.
- زمان آماده سازی: 30
- زمان پخت: 10
- مجموع زمان: 40
- بازدهی: 4 1x
- دسته: ماکارونی و پاستا
- روش پخت: اجاق گاز
- نوع: ملل
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- 1/2 پیمانه قارچ
- 2/3 پیمانه آب جوش
- 220 گرم ماکارونی بوکاتینی
- 3 و 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری روغن کانولا
- 1/4 پیمانه موسیر خرد شده
- 2 حبه سیر خرد شده
- 55 گرم پنیر پارمسان
- 1/4 پیمانه خامه سنگین
- 1 قاشق چایخوری مریم گلی
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1 قاشق چایخوری روغن ترافل
دستور تهیه
مرحله اول : آماده سازی مواد
1/2 پیمانه قارچ را شسته و همراه 2/3 پیمانه آب جوش در یک کاسه مخلوط کنید. روی آن را با یک پارچه پوشانده و به مدت 30 دقیقه آن را کنار بگذارید. 1/4 از آب قارچ را جدا کرده و بقیه آن را در یک آبکش خالی کنید. قارچ ها را خرد کنید.
مرحله دوم : آماده سازی بوکاتینی
ماکارونی را همراه یک قاشق غذاخوری نمک در آب جوش بجوشانید. صبر کنید تا کاملا پخته شود سپس آن را آبکش کنید. (1/4 پیمانه از آب ماکارونی را نگه دارید)
مرحله سوم : تفت مواد اولیه
روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. موسیر، مخلوط قارچ، 1/4 قاشق چایخوری نمک و سیر را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه آن را تفت دهید.
مرحله چهارم : پخت بوکاتینی قارچ و پارمسان
پنیر پارمسان را ریز رنده کنید و حرارت گاز را کم کنید. ماکارونی، 1/4 پیمانه آب ماکارونی، 1/4 آب قارچ، 1/4 پنیر پارمزان رنده شده، خامه، مریم گلی و فلفل را مخلوط کنید. مواد را خوب هم بزنید و حدود 1/4 ماکارونی را در هر بشقاب بریزید. روی هر بشقاب را با 1 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان تزئین کرده و سرو کنید.
نکات مهم و ترفندها
شما می توانید علاوه بر پنیر پارمسان، از شاخه های گیاه مریم گلی برای تزئین غذای خود استفاده کنید.
سعی داشته باشید که از مواد اولیه تازه و مرغوب برای تهیه این بوکاتینی بهره ببرید.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 393
- شکر: 0
- سدیم: 58.5
- چربی: 14.2
- چربی اشباع شده: 6.1
- چربی اشباع نشده: 0
- چربی ترانس: 0
- کربوهیدارت: 49.3
- فیبر: 3.4
- پروتئین: 15.8
- کلسترول: 38
کلمات کلیدی: طرز تهیه بوکاتینی قارچ و پارمسان برای 4 نفر ، دستور پخت بوکاتینی قارچ و پارمسان