چاپ دستور

طرز تهیه تارت توت فرنگی مخصوص برای 12 نفر

امتیاز 5 از 1 نظر

طرز تهیه تارت توت فرنگی مخصوص را در این بخش برای شما خوبان در نظر گرفته ایم.

مقیاس

مواد لازم

مواد لازم برای تهیه تارت توت فرنگی

  • 150 گرم کره نرم شده
  • 85 گرم شکر
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 200 گرم آرد
  • 100 گرم مربای توت فرنگی
  • 500 گرم توت فرنگی خرد شده
  • 2 قاشق غذاخوری مربای زردآلو

مواد لازم برای تهیه خامه

  • 300 میلی لیتر شیر
  • 150 میلی لیتر خامه
  • 1 قاشق چایخوری وانیل
  • 3 عدد زرده تخم مرغ
  • 60 گرم پودر قند
  • 3 و 1/2 قاشق غذاخوری آرد ذرت
  • 50 گرم کره نرم شده

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی مواد

کره و شکر را هم بزنید تا شکر کاملا در کره حل شود. تخم مرغ و آرد را به مواد اضافه کنید و کمک دست ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آورید. روی خمیر را با یک پارچه بپوشانید و به مدت 30  دقیقه در یخچال نگه دارید.

مرحله دوم : استراحت خمیر

خمیر را روی سطح آردپاشی شده ورز دهید. یک قالب کمربندی 23 سانتی متری بردارید و خمیر را درون قالب پهن کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال نگه دارید.

مرحله سوم : آماده سازی و پخت داخل فر

فر را در دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و روی خمیر را با یک لایه کاغذ روغنی بپوشانید و به مدت 15 دقیقه داخل فر قرار دهید. کاغذ پوستی را از روی خمیر برداشته و دوباره خمیر را 20 دقیقه داخل فر بگذارید تا کاملا پخته و طلایی رنگ شود.

مرحله چهارم : افزودن مجدد مواد و پخت تارت توت فرنگی

شیر، خامه و وانیل را در یک ماهیتابه بر روی حرارت متوسط گرم کنید و هم بزنید. در همین حین زرده تخم مرغ و شکر را به مدت 3 دقیقه هم بزنید تا کمرنگ شوند. سپس به آن آرد ذرت را اضافه کنید. 1/4 مخلوط خامه را روی تخم مرغ ریخته و هم بزنید سپس همه آن را به ماهیتابه برگردانید. مواد را به مدت 8 دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا خامه سفت شود.

مرحله پنجم : خنک کردن تارت توت فرنگی

مواد را از تابه خارج کرده و 15 دقیقه صبر کند تا خنک شود. کم کم کره را به آن اضافه کنید و روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید.

مرحله ششم : افزودن مربا توت فرنگی و خامه

مربای توت فرنگی را هم بزنید تا شل شود، سپس آن را روی خمیر داخل قالب بریزید. خامه درست شده را روی مربا پخش کنید و در آخر توت فرنگی ها را به صورت یک شکل روی خامه بچینید.

مرحله هفتم : افزودن مربا زردآلو به تارت توت فرنگی

در یک کاسه کوچک مربای زردآلو را با 1 قاشق غذاخوری آب گرم مخلوط کنید و هم بزنید تا مربا شل شود، سپس آن را با یک قلمو روی توت فرنگی ها پخش کنید.

نکات مهم و ترفندها

تارت توت فرنگی را می توانید به صورت گرم و سرد نیز سرو کنید.

دقت داشته باشید که بسیار مطلوب است که از مواد اولیه تازه و مرغوب برای تهیه تارت توت فرنگی بهره ببرید.

ارزش غذایی

کلمات کلیدی: طرز تهیه تارت توت فرنگی مخصوص برای 12 نفر ، دستور پخت تارت توت فرنگی مخصوص