مرحله اول : ترکیب مواد

آرد و شکر را در یک کاسه مخلوط کنید. کره و زرده تخم مرغ را به آن اضافه کرده و هم بزنید. اگر خمیر خیلی خشک شد، به آن دو قاشق غذاخوری آب نیز اضافه کنید. خمیر را دو قسمت کرده و نیمی از آن را برای استفاده دیگر داخل فریزر قرار دهید. نیمه دیگر خمیر را با دست ورز دهید و به مدت 30 دقیقه آن را داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود.

مرحله دوم : آماده سازی مواد تارت لیمو

تخم مرغ، پودرقند، خامه و آبلیمو را باهم مخلوط کنید و در آخر به آن پوست لیمو اضافه کنید. خمیر را از یخچال خارج کنید و روی یک سطح آردپاشی شده آن را به ضخامت 1 سکه درآورید. یک قالب 23 سانتی متری کمربندی انتخاب کنید و خمیر را به صورت فشرده ته آن پهن کنید. خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

مرحله سوم : پخت تارت لیمو

فر را در دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید و خمیر تارت را به مدت 20 تا 30 دقیقه داخل فر بپزید تا کاملا نرم شود. آن را از فر خارج کنید و مخلوط لیمو را روی آن ریخته و دوباره به مدت 30 تا 35 دقیقه آن ا داخل فر قرار دهید.

مرحله چهارم : خنک کردن تارت لیمو

اجازه دهید تارت خنک شود، سپس قالب آن را جدا کرده و برش بزنید. آن را در دمای اتاق یا یخچال نگهداری کرده و سرو کنید.