تارت یک شیرینی بین المللی است که در اندازه های مختلفی وجود دارد ریشه آن فرانسوی است و از خانواده پای ها است اما به دلیل ضخامت بیشتری که دارد به آن تارت گفته میشود. در دو نوع شیرین و نمکی وجود دارد که نوع شیرین آن معمولا برپایه میوه و مایع کاستارد است و نوع نمکی آن داخلش را با غذاهایی چون مرغ، ماهی، میگو و… پر میکنند.
در ادامه طرز تهیه تارت میگو را برای شما عزیزان شرح خواهیم داد.
شکر و نمک و کره را در یک کاسه ریخته با استفاده از یک کفگیر مواد را مخلوط کنید. سپس زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و باز هم هم بزنید. در آخر آرد را اضافه کرده ورز دهید تا خمیر بدست آید.
با یک پلاستیک یا پارچه روی ظرف را ببندید و حدود ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک شود و خودش را بگیرد.
خمیر را به تکه های ۷ سانتی برش دهید و هر کدام را در قالب گذاشته و کف آن را با چنگال بزتید تا حین پخت پف نکند. سپس قالب را در سینی فر قرار داده و به مدت ده دقیقه در فریزر بگذارید.
تارت ها را حدود ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد گذاشته و اجازه دهید کاملا بپزند سپس از فر خارج کرده و کنار بگذارید تا خنک شوند وقتی کاملا سرد شدند قالب را برگردانید پشت آن را کمی ضربه بزنید و سپس تارت ها را از قالب به راحتی جدا کنید. حالا آماده استفاده برای هر نوع غذایی هستند.
پنیر خامه ای، سیرو نمک ، سس ورچستر و آبلیمو را در یک کاسه ریخته و هم بزنید تا ترکیب شوند. تارت ها را در ظرفی گذاشته و با مواد آماده شده آنها را پر کنید و روی آن سس غذای دریایی ریخته و میگو ها را بگذارید.
ظرف را تا زمان سرو در یخچال بگذارید. میتوانید با جعفری و برش های لیمو تزئین کنید سپس سرو کنید.
می توانید تارت های آماده را از فروشگاه ها تهیه و نیز استفاده کنید.
دقت داشته باشید که مواد نباید زیاد در تارت ها بمانند زیرا آن ها خیس شده و طعم خود را از دست خواهند داد.
به دلخواه میتوانید روی بعضی از تارت ها دو عدد میگو بگذارید.
کلمات کلیدی: طرز تهیه تارت میگو