چاپ دستور

طرز تهیه خورشت قیمه مشهدی خوشمزه برای 4 نفر

طرز تهیه خورشت قیمه مشهدی خانگی

طرز تهیه خورشت قیمه مشهدی را برای شما عزیزان در این بخش بصورت کاملا حرفه ای تهیه کرده ایم.

مقیاس

مواد لازم

  • 250 گرم لپه
  • 300 گرم پیاز خلالی خرد شده
  • 500 گرم گوشت خورشتی
  • 1/3 پیمانه گلاب
  • 1/2 پیمانه محلول زعفران
  • 1/2 پیمانه روغن
  • 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • 1 قاشق غذاخوری فلفل
  • 1 چایخوری هل سبز
  • 1 قاشق چایخوری زنجبیل
  • 1 قاشق چایخوری پودر جوز هندی
  • 1 قاشق چایخوری دارچین
  • 1 قاشق چایخوری زردچوبه
  • نمک به میزان لازم

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی مواد خورشت قیمه مشهدی

از چند ساعت قبل لپه را در آب سرد بخیسانید و سپس آب آن را عوض کرده و در یک قابلمه کوچک بپزید. در یک قابلمه متوسط روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود. پس از مدتی پیاز های خلالی شده را به آن اضافه کرده و سرخ کنید تا طلایی شوند. به پیاز ها زردچوبه بزنید و کمی تفت دهید تا خامی زردچوبه از بین برود.

مرحله دوم : تفت مواد خورشت قیمه مشهدی

گوشت ها را به پیاز ها اضافه کرده و تفت دهید. در همین حین فلفل، دارچین، زنجبیل و پودر جوز هندی را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوشت ها کاملا مزه دار شوند. رب گوجه فرنگی را به آن ها اضافه کنید و تفت دهید تا خامی رب گرفته شود.

مرحله سوم : پخت خورشت قیمه مشهدی

3 الی 4 لیوان آب به همراه لپه پخته شده به مواد اضافه کنید و شعله را زیاد کنید و به مدت 2 تا 3 ساعت اجازه دهید خوب جا بیفتد. لیمو عمانی یا پودر آن را به همراه هل، زعفران و مقداری نمک به خورش اضافه کنید و پس از حدود 10 دقیقه از روی حرارت بردارید. در آخر گلاب را ریخته و سرو کنید.

نکات مهم و ترفندها

قیمه را با مقداری سیب زمینی خلالی سرخ شده میل کنید.

بهتر است لیمو عمانی  را قبل از اضافه کردن به خورش بخیسانید تا تلخی آن گرفته شود. به این ترتیب که چند سوراخ روی آن ها ایجاد کنید و چند دقیقه در کاسه ای از آب قرار دهید.

ارزش غذایی

کلمات کلیدی: طرز تهیه خورشت قیمه مشهدی خوشمزه برای 4 نفر ، دستور پخت خورشت قیمه مشهدی ، خورشت قیمه مشهدی

آدرس اینترنتی دستور تهیه: https://1touchfood.com/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%b4%d8%aa-%d9%82%db%8c%d9%85%d9%87-%d9%85%d8%b4%d9%87%d8%af%db%8c/