طرز تهیه خورش ترش تره گیلانی برای 5 نفر
طرز تهیه خورش ترش تره گیلانی را به روشی آسان و فوری برای شما عزیزان قرار داده ایم.
- زمان آماده سازی: 15
- زمان پخت: 30
- مجموع زمان: 45
- بازدهی: 5
- دسته: خورشت
- روش پخت: اجاق گاز
- نوع: سنتی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- ۲۰۰ گرم از هر کدام سبزی (جعفری، گشنیز، شوید و نعناع)
- ۵۰۰ گرم اسفناج
- ۱۰۰ گرم تره
- مقدار کمی چوچاق
- ۱ قاشق چایخوری نعناع خشک
- ۱ پیمانه آبغوره
- ۱ قاشق غذاخوری برنج خام
- ۲ یا ۳ عدد تخم مرغ
- یک کله سیر
- آب به میزان لازم
- نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
دستور تهیه
مرحله اول : آماده سازی سبزی های ترش تره
سبزی ها را پس از شست و شو ریز خرد کنید، سپس به همراه برنج شسته شده و مقداری آب در یک قابلمه بریزید. نمک فلفل و زرد چوبه را نیز اضافه کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا بپزند. ۱۰ دقیقه قبل از اینکه از روی حرارت بردارید آبغوره را بریزید و هم بزنید.
مرحله دوم : ترکیب سبزی ترش تره و برنج
قابلمه را از روی حرارت برداشته و با گوشتکوب برقی مواد را به خوبی له کنید. قابلمه را روی شعله متوسط گذاشته روغن بریزید و تفت دهید تا کمی سرخ شوند.
مرحله سوم : افزودن دیگر مواد به خورش ترش تره
سیر ها را پوست کنده و خرد کنید. یک تابه را روی حرارت ملایم گذاشته کمی روغن بریزید و آن ها را سرخ کنید تا کمی طلایی شوند سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند. سیر و تخم مرغ را به سبزی ها اضافه کنید. در آخر فلفل به میزان لازم ریخته و سرو کنید. این خورش بسیار غلیظ و کم آب می‌باشد.
نکات مهم و ترفندها
می‌توانید به دلخواه این غذا را همراه برنج کته، نان، ماهی سفید، ماهی دودی و یا زیتون سرو کنید.
برای تهیه این خورش با عدس می‌توانید به جای برنج ازعدس استفاده کنید.
این غذا را با مرغ نیزمی توان طبخ کرد.
شما می توانید طبق سلیقه خود نعناع یا چوچاق را از غذا حذف کنید.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 680
- شکر: 0
- سدیم: 0
- چربی: 0
- چربی اشباع شده: 0
- چربی اشباع نشده: 0
- چربی ترانس: 0
- کربوهیدارت: 0
- فیبر: 0
- پروتئین: 0
- کلسترول: 0
کلمات کلیدی: طرز تهیه خورش ترش تره گیلانی برای 5 نفر ، دستور پخت خورش ترش تره