مرحله اول : پخت اولیه سردست راگو بره

در گام نخست تابه ای بزرگ و مناسب را انتخاب کرده و در درونش مقداری روغن بیفزایید. در ادامه سردست بره را به تابه افزوده و ادویه ها را به آن اضافه نمائید.

حرارت اجاق شعله را بر روی متوسط قرار داده و دو طرف آنرا به خوبی سرخ کرده و پس از 25 دقیقه که رنگی قهوه ای به خود گرفت، آنها را از تابه خارج نمائید.

مرحله دوم : پخت مواد اولیه راگو بره در تابه

در گام دوم پیاز و سیر را بصورت نگینی و ریز خرد کرده و کرفس، هویج و رازیانه را نیز به همین صورت خرد نمائید.

همه این مواد را به تابه اضافه نموده و اجازه دهید تا با روغنی که از سردست باقی مانده است، به مدت 10 دقیقه تفت داده شوند.

مرحله سوم : افزودن سردست و باقی مواد راگو بره به تابه

در گام سوم سردست بره و آب گوشتی که از آن باقی مانده را به تابه اضافه نمائید. در ادامه پوره گوجه فرنگی، مرزنجوش، آویشن و رزماری را به همراه یک لیوان آب ولرم به تابه بیفزائید. بر روی حرارت اجاق، اجازه دهید تا به مدت 8 دقیقه بجوشد.

مرحله چهارم : پخت سردست و مخلفات راگو بره در فر

در گام چهارم ابتدا فر را گرم کنید. سپس سردست و باقی مواد را در درون سینی فر اضافه کرده و به مدت 1 ساعت درون فر قرار دهید.

پس از طی این زمان، به آن 200 میلی لیتر آب ولرم بیفزائید و اجازه دهید تا 1 ساعت دیگر در داخل فر بپزد.

مرحله پنجم : آخرین پخت سردست راگو بره

در ادامه گوشت بره را بر روی تخته آشپزی قرار داده و آنرا به قطعات کوچگ برش داده و به مجددا به قابلمه اضافه نمائید. حدود 30 دقیقه دیگر اجازه دهید تا بره بخوبی نرم شود.

پس از طی این مدت زمان، گل محمدی، پوست پرتقال تازه و فلفل چیلی قرمز را به قابلمه اضافه و 10 دقیقه بعد خوراک راگو بره آماده سرو می باشد.