مرحله اول : افزودن مواد داخل قابلمه سوپ عدس

در یک قابلمه روغن را ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود. کرفس، هویج و پیازها را اضافه کرده و تا زمانی که پیازها ترد شوند، هم بزنید. سیر و پونه کوهی را ریخته و به مدت دو دقیقه هم بزنید.

مرحله دوم : پخت سوپ عدس

عدس ها، گوجه فرنگی و آب را اضافه کرده، کمی شعله را زیاد کنید تا جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید حداقل به مدت یک ساعت بپزد.

مرحله سوم : افزودن اسفناج به سوپ عدس

زمانی که مواد خوب پخته شد، اسفناج را ریخته و هم بزنید تا رنگ سوپ کمی تیره شود. سپس سرکه، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.