طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی خوشمزه به روشی اصیل و سنتی برایتان قرار داده ایم.
آرد، بیکینگ پودر، شکر و عصاره وانیل را در غذاساز ریخته و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. سپس به آن کره، سفیده تخم مرغ و بادام آسیاب شده را بیافزایید. خمیر را به یک کاسه منتقل کنید و کمی ورز دهید. روی ظرف را با یک پلاستیک یا پارچه پوشانده و 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید.
فر را در دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید. دو سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و نیمی از خمیر را با کمک وردنه آن روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت 4 میلی متر درآورید. نیمه دیگر خمیر را داخل یخچال قرار دهید. دو قالب ستاره ای انتخاب کنید و با قالب ستاره ای بزرگ تر روی خمیر قالب بزنید. نیمی از خمیر ستاره ای را داخل سینی فر بچینید و نیم دیگر را با قالب کوچک تر قالب بزنید تا یک ستاره توخالی به وجود آید. آن ها را هم روی سینی چیده و تمام شیرینی ها را به مدت 10 تا 12 دقیقه داخل فر بپزید.
نیمه دیگر خمیر را از یخچال خارج کنید و همین کار را با آن نیز تکرار کنید.
وقتی شیرینی ها خنک شدند، پودر قند را با دو قاشق غذاخوری آب لیمو مخلوط کنید تا خمیر غلیظی به دست آید. با کمک یک قلمو آن را روی ستاره های توخالی پخش کنید و آن ها را روی ستاره های بزرگ بچینید. کمی شکر روی آن ریخته و اجازه دهید تا خشک شود.
بعد از اینکه شیرینی ها خشک شدند، مربا را کمی گرم کنید و فضای خالی شیرینی ها را با مربا پر کنید. اجازه دهید کمی مربا خنک شود، سپس شیرینی را سرو کنید.
اگر از مربایی با تکه های میوه استفاده می کنید ابتدا آن را در مخلوط کن خرد کنید تا یک دست شود.
شما می توانید شیرینی مربایی آلمانی را با استفاده از پودر نارگیل و یا پودر مغز پسته تزئین نمایید.
کلمات کلیدی: طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی خوشمزه برای 15 نفر ، دستور پخت شیرینی مربایی مشهدی خوشمزه