چاپ دستور

طرز تهیه ماهی فویج گیلانی برای 5 نفر

طرز تهیه ماهی فویج گیلانی

طرز تهیه ماهی فویج گیلانی را برای شما عزیزان به روشی ساده و کاربردی آماده کرده ایم.

مقیاس

مواد لازم

  • 1 عدد ماهی سفید یا آزاد
  • 1 عدد پیاز
  • ۳ حبه سیر
  • 1 و 1/2 قاشق غذاخوری رب انار
  • 4 قاشق غذاخوری سبزی معطر خرد شده ( نعناع، جعفری، گشنیز،‌چوچاق، برگ سیر تازه)
  • ۲۵۰ گرم گردو آسیاب شده
  • آبلیمو یا آبغوره به میزان لازم
  • زعفران به میزان لازم
  • نمک فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی ماهی سفید برای فویج

ماهی را خوب تمیز کنید و مواد داخلی آن را خارج و دور بریزید. تمام سطح داخلی و بیرونی ماهی را با نمک و فلفل مزه دار کنید. سیر را خرد کرده، پیاز را رنده کنید و آبش را بگیرید. در یک کاسه سیر، پیاز، گردو آسیاب شده، رب انار، سبزی معطر، نمک، فلفل و کمی زرچوبه را باهم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

مرحله دوم : افزودن مواد داخل ماهی سفید

داخل شکم ماهی را با مواد آماده شده پر کنید. دو لبه شکم ماهی را گرفته با نخ و سوزن می دوزیم. مقداری از مواد را داخل سر ماهی نیز بریزید تا طعم بهتری پیدا کند.

مرحله سوم : پخت نهایی ماهی فویج

کف ظرف فر را به روغن آغشته کنید و ماهی را در آن قرار دهید. روی ماهی را کمی کره آب شده بزنید تا هنگام پخت ترد شود. روی ظرف را با یک فویل بپوشانید. مراقب باشید که فویل به ماهی نچسبد زیرا هنگام سرو پوست ماهی کنده می شود.

ظرف را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 90 دقیقه قرار دهید تا کاملا بپزد. پس از پخت آن را از فر درآورید و کمی روغن زیتون روی آن پخش کنید و دوباره به مدت ۱۰ دقیقه در فر گریل کنید تا طلایی شود.

نکات مهم و ترفندها

اگر نخ و سوزن در دسترس ندارید می توانید به جای آن از خلال دندان استفاده کنید.

ماهی فویج را می توانید به دلخواه با سبزی پلو، زیتون، سیرترشی و… سرو کنید.

می توانید مقداری زرشک نیز تفت دهید و به مواد داخلی اضافه کنید این کار طعم بهتری به غذا می دهد.

ارزش غذایی

کلمات کلیدی: طرز تهیه ماهی فویج خوشمزه گیلانی برای 5 نفر ، دستور پخت ماهی فویج

آدرس اینترنتی دستور تهیه: https://1touchfood.com/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c-%d9%81%d9%88%db%8c%d8%ac/