مرحله اول : آماده سازی خمیر نان پیتا

آب، مخمر، ملاس و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید و اجازه دهید 5 تا 10 دقیقه  در دمای اتاق بماند. آرد گندم و آرد سویا را به تدریج به آن اضافه کنید و هم بزنید. روی یک سطح آردپاشی شده خمیر را ورز دهید تا یک دست شود. کاسه را با اسپری روغن کمی چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید. روی خمیر را بپوشانید و به مدت 1 ساعت آن را کنار بگذارید تا حجم آن دوبرابر شود.

مرحله دوم : ورز دادن خمیر

خمیر را دوباره به مدت پنج دقیقه ورز دهید و آن را به 6 قسمت تقسیم کنید. با کمک یک وردنه، هر تکه خمیر را به ضخامت 1/8 اینچ درآورید. روی خمیر ها را با یک پارچه بپوشانید و 30 دقیقه صبر کنید تا دوبرابر شود.

مرحله سوم : آماده سازی فر

فر را در دمای 230 درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر را دو دقیقه در فر گرم کنید و سپس روی آن آرد ذرت بپاشید.

مرحله چهارم : پخت و خنک کردن نان پیتا

خمیر ها را روی سینی فر بچینید و 6 دقیقه داخل فر آن ها را بپزید. نان ها را از فر خارج و روی آن را با یک پارچه بپوشانید تا کمی خنک شوند. سپس آن را برش دهید.