چاپ دستور

طرز تهیه کله جوش با کشک اصفهان برای 3 نفر

طرز تهیه کله جوش ساده

طرز تهیه کله جوش اصفهانی را در این بخش از آموزش آشپزی برای شما عزیزان به روش کاملا حرفه ای تهیه کرده ایم.

مقیاس

مواد لازم

  • 200 گرم کشک ساییده شده
  • 2 قاشق غذاخوری مغز گردو ریز خرد شده
  • 2 قاشق غذاخوری نعناع خشک شده
  • نمک فلفل و زردچوبه میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی مواد اولیه کله جوش

پیاز را نگینی خرد کنید. در یک تابه روغن ریخته، روی حرارت گذاشته و اجازه دهید داغ شود سپس پیاز ها را اضافه کنید و هم بزنید تا طلایی رنگ شوند. زردچوبه ریخته و تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. گردو های ریز خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.

مرحله دوم : پخت کله جوش

در یک تابه دیگر روغن ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید داغ شود. نعناع خشک را به آن اضافه کنید و تفت دهید. دو پیمانه آب جوش در پیاز ها و گردو ریخته و شعله را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس نعناع داغ را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله سوم : سرو کله جوش

در یک کاسه کشک را ریخته و به همراه مقداری آب حل کنید. کشک را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید چند دقیقه قل بخورد سپس از روی حرارت بردارید.

نکات مهم و ترفندها

دقت داشته باشید که نعناع خشک نباید زیاد تفت بخورد زیرا تلخ می شود و طعم غذا را خراب می کند.

سعی داشته باشید تا از مواد اولیه تازه و مرغوب در تهیه و پخت این خوراک بهره ببرید.

ارزش غذایی

کلمات کلیدی: طرز تهیه کله جوش با کشک اصفهان برای 3 نفر ، دستور پخت کله جوش ، کله جوش اصفهانی