مرحله اول : آماده سازی مواد کوفته شوید باقلا

در یک قابلمه آب ریخته و  باقالا را داخل آن بپزید. قبل از اینکه خیلی نرم شود و وقتی به حالت نیم پز درآمد آن را آبکش کنید و کنار بگذارید. یک پیمانه از برنج را جدا کنید. گوشت، سبزی، برنج و جو را در یک میکسر ریخته و خوب مخلوط کنید تا کاملا خرد شوند.

مرحله دوم : ورز دادن مواد کوفته شوید باقلا

پوست باقالا ها را بگیرید. زمانی که مواد خوب ترکیب شدند، باقی برنج، باقالا، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را بریزید و خوب با دست ورز دهید. تخم مرغ را بشکنید و دوباره مخلوط کنید تا یکدست شوند.

مرحله سوم : پخت و سرو کوفته شوید باقلا

یک قابلمه پهن را به همراه دو پیمانه آب و نصف پیمانه روغن روی حرارت ملایم گذاشته و اجازه دهید بجوشد. به اندازه یک پرتقال از مواد بردارید و آن را گرد کنید.

کوفته های آماده شده را داخل یک ظرف بچینید. بعد از اینکه آب به جوش آمد شعله را کم کنید و به آرامی کوفته ها را در کف آن بگذارید تا بپزند.