طرز تهیه کولی غورابیج شمالی گیلانی برای 4 نفر
طرز تهیه کولی غورابیج شمالی گیلانی را برای شما عزیزان به روشی ساده و کاربردی تهیه نموده ایم.
- زمان آماده سازی: 20
- زمان پخت: 60
- مجموع زمان: 80
- بازدهی: 4 1x
- دسته: خورشت
- روش پخت: اجاق گاز
- نوع: سنتی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- 8 عدد ماهی کولی تازه
- 1/2 پیمانه آب غوره
- 500 گرم سبزیجات معطر (نعناع، خالواش، چوچاق و گشنیز)
- 250 گرم مغز گردو
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- نمک و فلفل به مقدار لازم
دستور تهیه
مرحله اول : آماده سازی و پخت گردو
ابتدا گردو ها را داخل آسیاب برقی ریخته و خوب خرد کنید. سپس گردو ها را همراه یک یا دو پیمانه آب داخل یک قابلمه کوچک ریخته و اجازه دهید تا مغز گردو بپزد.
مرحله دوم : آماده سازی و پخت ماهی کولی
ماهی ها را خوب بشورید و پوست آن را جدا کنید. ماهی ها را با فلفل و نمک طعم دار کنید و همراه کمی روغن آن ها را داخل یک تابه سرخ کنید.
مرحله سوم : آماده سازی سبزی و ترکیب مواد کولی غورابیج گیلانی
سبزیجات را خرد کنید و در یک قابلمه آن ها را سرخ کنید. بعد از اینکه سبزی ها خوب سرخ شد، ماهی سرخ شده، آبغوره، شکر، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و شعله گاز را کم کنید تا غذا به آرامی پخته شود. سپس آن را می توانید همراه برنج کته یا برنج محلی رو کنید.
نکات مهم و ترفندها
هنگام خرید ماهی کولی برای این غذا باید دقت داشته باشید که ماهی کاملا تازه باشد.
توجه داشته باشید که ماهی کولی بسیار سریع سرخ می شود بنابراین مراقب باشید که نسوزد.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 195
- شکر: 0
- سدیم: 0
- چربی: 0
- چربی اشباع شده: 0
- چربی اشباع نشده: 0
- چربی ترانس: 0
- کربوهیدارت: 0
- فیبر: 0
- پروتئین: 0
- کلسترول: 0
کلمات کلیدی: طرز تهیه کولی غورابیج شمالی گیلانی برای 4 نفر ، دستور پخت کولی غورابیج