طرز تهیه کوکو مرغ شمالی گیلانی برای 5 نفر
طرز تهیه کوکو مرغ رشتی را برای شما عزیزان بصورت کاملا کاربردی و ساده آماده نموده ایم.
- زمان آماده سازی: 15
- زمان پخت: 60
- مجموع زمان: 75
- بازدهی: 5 1x
- دسته: کوکو و کتلت
- روش پخت: داخل فر
- نوع: سنتی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
مواد لازم برای تهیه کوکو مرغ گیلانی
- 1 کیلو مرغ پخته شده
- 8 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق غذا خوری ماست
- 4 قاشق غذاخوری پیاز داغ
- 3 قاشق غذاخوری آبلیمو
- 3 قاشق غذاخوری زعفران حل شده
- نمک فلفل و زردچوبه به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص کوکو مرغ گیلانی
- 50 گرم کره
- 1 قاشق غذاخوری آرد
- 4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
- 3 قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری زعفران حل شده
- 1 قاشق چایخوری سس تند
- 1 پیمانه آب مرغ پخته شده
- نمک و فلفل به میزان لازم
دستور تهیه
مرحله اول : آماده سازی مواد اولیه کوکو مرغ
در یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها را شکسته و خوب هم بزنید تا زرده ها و سفیده ها کاملا ترکیب شوند. نمک، فلفل، کمی زردچوبه و ماست را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. پیاز داغ ها را ریخته و مخلوط کنید. مرغ ها را ریش ریش کنید و به مواد اضافه کنید. آبلیمو و زعفران را نیز بریزید و خوب هم بزنید.
مرحله دوم : پخت کوکو مرغ گیلانی
یک تابه یا ظرف فر را روی حرارت ملایم گذاشته روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود. سپس مواد را به آن اضافه کرده شعله را خاموش و مواد را صاف کنید. در فر با درجه 220 تا 240 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید.
مرحل سوم : آماده سازی سس مخصوص کوکو مرغ
یک تابه را روی حرارت ملایم گذاشته کره را ریخته و اجازه دهید آب شود. سپس آرد را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید. آب مرغ را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود.
رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را ریخته و خوب ترکیب کنید. زعفران و جعفری ریز خرد شده را نیز اضافه کنید و هم بزنید. شعله را خاموش کرده و سس گوجه فرنگی و سس تند را بریزید و سرو کنید.
نکات مهم و ترفندها
می‌توانید به دلخواه در مواد کوکو کمی قارچ ریز خرد شده، نخود فرنگی و فلفل دلمه ای نیز اضافه کنید.
اگر کمی دارچین نیز به سس اضافه کنید بسیار لذیذ می‌شود.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 194
- شکر: 0
- سدیم: 0
- چربی: 0
- چربی اشباع شده: 0
- چربی اشباع نشده: 0
- چربی ترانس: 0
- کربوهیدارت: 0
- فیبر: 0
- پروتئین: 0
- کلسترول: 0
کلمات کلیدی: طرز تهیه کوکو مرغ شمالی گیلانی برای 5 نفر ، دستور پخت کوکو مرغ