چاپ دستور

طرز تهیه کوفته قرمزه نخودچی اصفهانی برای 5 نفر

طرز تهیه کوفته قرمزه نخودچی اصفهانی آسان

طرز تهیه کوفته قرمزه نخودچی اصفهانی را برای شما عزیزان بصورت کاملا حرفه ای آماده کرده ایم.

مقیاس

مواد لازم

200 گرم گوشت چرخ کرده گوسفندی و یا گوساله

2 عدد پیاز متوسط

2 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی

2 قاشق سوپخوری نعناع خشک

400 میلی لیتر آب ولرم

به میزان دلخواه زردچوبه، فلفل سیاه و نمک دریا

240 گرم آرد نخودچی

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی مایه قرمزه نخودچی

در ابتدا کاسه ای را برداشته و گوشت چرخ شده را به همراه پیاز، زردچوبه، فلفل، نمک، نعناع و آرد نخودچی با همدیگر ترکیب کرده و بخوبی ورز می دهیم. در ادامه مواد مخلوط شده را به صورت قلقلی در آورده و درون ظرفی می چینیم.

مرحله دوم : آماده سازی سس قرمزه نخودچی

در این مرحله پیاز دیگری ریز خرد کرده و با روغن درون تابه سرخ می کنیم. در ادامه به ماهیتابه نعناع، رب گوجه، فلفل، نمک و مقداری زردچوبه افزوده و بهم می زنیم.

مرحله سوم : افزودن گوشت قرمزه نخودچی با سس

در این مرحله می گذاریم تا موادمان به جوش آمده و پس از 2 دقیقه درب آن را می گذاریم. در آخر نیز با حرارت ملایم بمدت 35 دقیقه اجازه می دهیم تا قرمزه نخودچی بپزد.

نکات مهم و ترفندها

توجه داشته باشید که برای اینکه کوفته ها خود را حفظ کنند، می بایست تا حد ممکن از گوشت بدون چربی استفاده نمایید.

در صورتیکه گوشت چرخ کرده در دسترستان نبود و یا محدودیتی در مصرف آن داشتید، از گوشت چرخ کرده مرغ بهره ببرید.

ارزش غذایی

کلمات کلیدی: طرز تهیه کوفته قرمزه نخودچی اصفهانی برای 5 نفر ، دستور پخت کوفته قرمزه نخودچی اصفهانی