مرحله اول : پخت سوسیس

در گام نخست ابتدا تابه ای را انتخاب کرده و بر روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید و روغن به آن اضافه نمائید.

سوسیس شیرین و سوسیس مخصوص ایتالیایی را در حدود 10 دقیقه درون آن سرخ نمایید تا رنگ متمایل به قهوه ای به خود بگیرد.

هنگامیکه سوسیس ها در حال سرخ شدن هستند، آنها را به تکه های کوچکتری تقسیم نمائید.

مرحله دوم : افزودن مواد اولیه به تابه

در گام دوم پیاز و سیر را بصورت نگینی خرد کرده و به تابه اضافه کنید و در ادامه کرفس را نیز خرد کرده و به آن بیفزایید.

مرحله سوم : پخت راگو در قابلمه

پس از 8 دقیقه که پیاز حالت زنده خود را از دست داد، مواد را به داخل یک قابلمه مناسب دیگر بریزید.

در ادامه گوجه فرنگی ها را خرد کرده و به همراه سس گوجه فرنگی به آن اضافه نمائید. ادویه ها را نیز به آن بیفزایید.

حرارت اجاق گاز را در کمترین حالت ممکن قرار داده و به مدت 4 ساعت اجازه دهید تا آرام آرام بپزد.

مرحله چهارم : افزودن خامه به قابلمه

در گام چهارم درب قابلمه را بردارید و به آن خامه غلیظ را بیفزایید و اجازه دهید تا یک ساعت دیگر نیز روی حرارت باقی بماند.

در آخر نیز مزه آن را چشیده و در صورت کمبود نمک آنرا به اندازه کنید و درون ظرف مناسب سرو نمائید.