طرز تهیه آش کاچی همدان خوشمزه برای 6 نفر
آش کاچی یکی از انواع آش های استان همدان می باشد که از بلغور یا آرد گندم تهیه می شود. کاچی نوعی دسر لذیذ ایرانی است که به روش های مختلفی طبخ می شود. این دسر بسیار مقوی بوده و خواص درمانی بالایی دارد. از جمله خواص کاچی می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، افزایش انرژی، رفع کم خونی و تقویت قوای جنسی اشاره کرد. در ادامه طرز تهیه آش کاچی همدان را خدمت شما عزیزان آموزش خواهیم داد.
- زمان آماده سازی: 25
- زمان پخت: 120
- مجموع زمان: 145
- بازدهی: 6 1x
- دسته: آش
- روش پخت: روی اجاق گاز
- نوع: سنتی محلی ایرانی
- رژیم غذایی: معمولی
مواد لازم
- 2 حبه سیر
- 2 پیمانه بلغور گندم
- 3 قاشق غذاخوری روغن
- گردو خرد شده به میزان لازم
- کشک به میزان لازم
- نمک و روغن حیوانی به میزان لازم
- پونه خشک به میزان لازم
دستور تهیه
مرحله اول
ابتدا بلغور را چند بار شسته تا کاملا تمیز شود. سپس یک قابلمه مناسب انتخاب کرده و بلغور گندم را همراه 5 الی 6 پیمانه آب داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار داده و صبر کنید تا آب جوش بیاید. پوست سیر ها را بگیرید و همراه دو قاشق غذاخوری روغن به قابلمه حاوی بلغور گندم اضافه کنید. بعد از اینکه آب قابلمه جوش آمد شعله را کم کنید و اجازه دهید آش به مدت دو ساعت روی حرارت کم بپزد.
مرحله دوم
سیر های داخل آش را با کمک قاشق له کنید و مقداری نمک به آش اضافه کنید. آش را به ظرف سرو مورد نظر منتقل کرده و روی آن را به دلخواه با کشک، پونه تفت داده شده، گردو و کمی روغن حیوانی تزئین کنید.
نکات مهم و ترفندها
توجه داشته باشید در صورت دسترسی به روغن حیوانی بهتر است کلا این آش را با روغن حیوانی درست کنید.
توجه داشته باشید که شما می توانید سیر را بعد از اینکه بلغور پخته شد به آش اضافه کنید یا بصورت جداگانه سیر را له کرده و همراه کمی روغن تفت دهید و به آش اضافه کنید.
باید اشاره کرد که اگر در هنگام پخت آش عجله دارید بهتر است بلغور را از قبل بپزید و کنار بگذارید تا زمان پخت آش کوتاه تر شود.
ارزش غذایی
- تعداد سرو: 1
- کالری: 400
- شکر: 0
- سدیم: 0
- چربی: 0
- چربی اشباع شده: 0
- چربی اشباع نشده: 0
- چربی ترانس: 0
- کربوهیدارت: 0
- فیبر: 0
- پروتئین: 0
- کلسترول: 0
کلمات کلیدی: طرز تهیه آش کاچی همدان