لوبیا را به مدت 6 الی 24 ساعت داخل آب قرار دهید تا خیس خورده ونفخ آن از بین برود. سپس آن را پخته و آبکش کنید.

پیاز را ریز خرد کرده و درون قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا شفاف شود. سپس سبزی، برنج و 6 پیمانه آب را به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آش بپزد. هر چند دقیقه یکبار آش را هم بزنید تا ته نگیرد.

بعد از اینکه مواد پخته شد عصاره مرغ را داخل قابلمه ریخته و طعم آش را بچشید. درصورت نیاز کمی نمک به آن اضافه کنید.

گوجه ها را رنده کنید و همراه رب گوجه فرنگی، لوبیای آبپز شده، آبغوره و فلفل را به قابلمه بیافزایید و اجازه دهید 30 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزد تا مواد کاملا جا بیافتد.